Molidul
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 3 până la 5 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 399 | calorii |
| 44g | Gras |
| 1g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 5 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 399 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 44g | 56% |
| Grasimi saturate 8g | 38% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 934mg | 41% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 13mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă sunteți fan al curcanului prăjit, vă va plăcea această friptură prăjită. Veți avea nevoie de o oală de curcan cu cârlig și suport sau coș de fierbere, un cuțit lung și subțire, precum un cuțit de file, împreună cu prosoape de hârtie sau felii de pâine pentru înmuierea grăsimii.
ingrediente
- 1 coastă primă (sau tăiat mare de vită)
- 3 litri ulei de arahide
- 2 lingurițe rozmarin măcinat (sau rozmarin proaspăt tocat)
- 2 lingurițe sare kosher
- 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Cu o noapte înainte plănuiești să-ți servești coasta, amestecă sare, piper și rozmarin și freacă carnea cu ea în mod liberal.
Molidul
Acoperiți carnea și puneți-o peste noapte la frigider.
Molidul
Friptura trebuie să ajungă la temperatura camerei înainte de prăjire, așa că nu uitați să o scoateți din frigider cu aproximativ o oră până la o oră și jumătate înainte de prăjire.
Molidul
Se încălzește 3 litri de ulei de arahide la 360 F.
Molidul
Coborâți încet coasta primă în ulei de 350 F. Vă puteți aștepta ca uleiul să scadă rapid în temperatură, probabil până la aproximativ 325 F. Închideți căldura pe arzător pentru a readuce până la 350 F și apoi nivelați temperatura.
Molidul
Gătiți coasta primă timp de 3 minute pe kilogram în greutate pentru fripturile medii rare sau 4 minute pe livră pentru mediu.
Molidul
Scoateți cu atenție uleiul fierbinte și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
Molidul
Încercați să folosiți pâine feliată pentru a se scurge pe prosoape de hârtie.
Molidul
Lăsați să se odihnească câteva minute și apoi feliați.
Serviți și bucurați-vă!
Molidul
Bacsis
- Puteți încerca această rețetă și pentru o friptură de porc. Reglați timpul de gătit pentru a fi de 4 sau 5 minute mai lung pe kilogram.
Etichete reteta:
- Principală de vită
- antreu
- american
- cină în familie
