Creative Commons / Hungry Dudes
- Total: 3 ore
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 2 ore 40 min
- Randament: 1 tort (servește 8-10)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 833 | calorii |
| 50g | Gras |
| 88g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 Tort (servește 8-10) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 833 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 50g | 64% |
| Grasimi saturate 32g | 162% |
| Colesterol 207mg | 69% |
| Sodiu 418mg | 18% |
| Carbohidrat total 88g | 32% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 377mg | 29% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cuvintele „tres leches” înseamnă trei lapte în spaniolă. Și adevărat numele său, acest tort este făcut cu trei lapte. Prăjitura Tres Leches este enorm de populară și există multe variante în comunitățile latine. Mâncarea latino-americană este foarte distinctivă și variază foarte mult în diferite țări și regiuni. Iată o versiune care amintește de o prăjitură cu trei pansuri aromatizată din nucă de cocos din Puerto Rico. Deoarece tortul este înmuiat în lapte, trebuie să fie refrigerat și este extrem de dens și umed.
ingrediente
- Pentru tort:
- 2 cani zahar granulat
- 3 1/4 cani faina pentru toate scopurile
- 2 1/2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sare
- 3/4 cană unt nesalțit (înmuiat)
- 1 1/4 cani lapte integral (temperatura camerei)
- 2 lingurițe extract de vanilie (nu folosiți imitație)
- 4 ouă mari
- Pentru Tres Leches:
- 1 (12 uncii) de lapte evaporat
- 1 (14 uncii) poate laptele condensat îndulcit
- 1 cană lapte de nucă de cocos
- Pentru înghețare și garnitură:
- 2 cani smântână grea
- 1/2 cană zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie (nu folosiți imitație)
- 1 cană fulgi de nucă de cocos (prăjită)
Pași pentru realizarea ei
Faceți tortul
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți ușor și făinați o tigaie de 9 x 13 inch.
Într-un bol mare de amestecare, amestecați bine ingredientele uscate - zahăr, făină, praf de copt și sare.
Adăugați untul înmuiat și amestecați cu un mixer electric la viteză mică. Amestecul ar trebui să arate crud în această etapă.
Adăugați laptele și vanilia. Se amestecă la viteză mică pentru aproximativ 30 de secunde și apoi se mărește viteza la mediu și se bate încă 30 de secunde. În timp ce mixați, asigurați-vă că răzuiți partea inferioară și laturile vasului de amestecare pentru a încorpora toate ingredientele uscate.
Bateți ouăle pe rând, câte 30 de secunde de fiecare dată, cu viteză medie. Amintiți-vă să zgâriați părțile laterale ale vasului de amestecare pe măsură ce mergeți.
Se toarnă bătutul în tigaia unsă și înăbușită. Atingeți tigaia de pe tejghea pentru a elibera bule de aer și pentru a aplatiza și a netezi baterea.
Coaceți prăjitura timp de 40 de minute.
Notă: De data aceasta este pentru o tigaie de 9 x 13. Dacă utilizați tigăi cu dimensiuni diferite, va trebui să ajustați timpul.
Prăjitura se face când o scobitoare introdusă în centru iese curată și are culoarea aurie în jurul marginilor și începe doar să se îndepărteze de tigaie.
Scoate tortul din cuptor și pune-l pe un suport de răcire. Lăsați-l să se răcească în tigaie aproximativ 45 de minute. Trebuie să fie complet rece înainte de a trece la următorii pași.
Înmuiați în Tres Leches
Aruncați deasupra blatului cu o furculiță. Vrei sute de găuri pentru a înmuia laptele.
Într-un bol, bateți împreună laptele evaporat, laptele condensat îndulcit și laptele de cocos. Turnați încet amestecul de trei lapte uniform pe partea de sus a tortului. Ar trebui să înceapă să se înmoaie imediat. După ce ați turnat tot laptele, acoperiți cu folie de plastic și refrigerați cel puțin 2 ore - peste noapte este mai bine.
Adăugați Toppings
Puneți ingredientele într-un bol de amestecare. Folosind un mixer electric, bateți în jos până când se formează vârfuri dure.
Creșteți până la viteză medie și bateți până la grosime.
Întindeți frisca răsturnată deasupra tortului, presărați cu fulgi de nucă de cocos prăjiți și refrigerați până când sunt gata de servit.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- caribbean
- zile de nastere
