Anita Schecter
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 358 | calorii |
| 9g | Gras |
| 57g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 358 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 11% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 331mg | 14% |
| Carbohidrat total 57g | 21% |
| Fibră dietetică 11g | 41% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 158mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ești un iubitor de varză de la Bruxelles? Sunt și am fost mereu, chiar de copil. Încă îmi amintesc că am fost undeva la cămin și i-am ascultat pe toți copiii care se plâng de faptul că au fost serviți varză de Bruxelles, dar nu am înțeles bătaia. Am mâncat fericit al meu și chiar alții din farfuria prietenului meu.
În aceste zile, hrana mea este plină cu rețete de germeni, deoarece par să fie predominante în mâncărurile de sărbătoare. Iar piețele fermierului sunt pline de micile varză care mai sunt pe tulpinile lor. Multe rețete susțin că, chiar dacă crezi că urăști varza de Bruxelles, le vei plăcea în acest fel de mâncare. Personal, cred că mulți oameni au învățat să-i displace, fiind serviți la cei prea gătite în cantinele școlii. În orice caz, mi-am petrecut cea mai mare parte a vieții mâncându-le fie prăjite, fie ușor aburite. Dar a le mânca crude este nou pentru mine.
Cu toate acestea, are sens, din moment ce mâncăm varză crudă în roșu, deci de ce nu germeni. Piața gastronomică din cartierul meu le vinde deja mărunțite, dar este costisitoare și inutilă, deoarece este atât de ușor să le mărunți acasă într-un procesator de produse alimentare.
Caut mereu idei noi de salate care să includă doza mea zilnică de năut, așa că le-am combinat cu varza de Bruxelles mărunțită și le-am îmbrăcat cu pansamentul meu tahini de lămâie de casă și o bună stropire de za'atar. Este cremoasa, crocanta, incurcatoare, delicioasa si o idee minunata pentru a servi ca salata laterala pe masa ta de Ziua Recunoasterii. Bucurați-vă!
ingrediente
- Pentru salată:
- 1 cana / 15 uncie de năut (clătit și scurs)
- 1 cană varză de Bruxelles (mărunțită)
- 1/2 linguriță za'atar
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- Pentru dressingul Tahini cu lămâie:
- 2 linguri tahini (pasta de susan)
- 3 linguri apă
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 usturoi cu cui mic (decojit și răcit)
- Sarat la gust
- piper negru după gust
Pași pentru realizarea ei
Clătiți năutul și scurgeți bine pentru a elimina tot excesul de lichid. Se pune într-un bol mare.
Tăiați capătul tulpinii de la fiecare varză de Bruxelles și apoi feliați-o pe jumătate. Se introduce într-un procesor de alimente și se pulsează de câteva ori până la mărunțire, dar nu este purificat. Se adaugă la năut.
Faceți tahini de lămâie îmbrăcând combinând pasta de susan cu apa și sucul de lămâie. Ungeți usturoiul, folosind o răzătoare fină și condimentați cu sare și piper după gust. Dacă doriți o consistență ușor mai subțire, adăugați o lingură suplimentară de apă.
Aruncați năutul și varza de Bruxelles cu jumătate din pansamentul de tahini de lămâie (sau mai mult după dorință) și za'atar.
Etichete reteta:
- năut
- Masa de pranz
- Orientul Mijlociu
- primăvară
