Bem Casados - Biscuiți căsătoriți din fericire Marian Blazes
- Total: 80 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 20-25 cookie-uri (20-25 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 157 | calorii |
| 3g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 20-25 cookie-uri (20-25 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 157 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| Sodiu 121mg | 5% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 69mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste delicioase delicioase sunt adesea înmânate oaspeților la nunți în Brazilia, înfășurați individual în hârtie de țesut și panglică. Bem-casados sunt prăjituri sandwich, similare cu alfajores, dar „cookie” este într-adevăr o prăjitură, iar umplutura este o variație pe dulce de leche numită doce de ovos (deși ai putea înlocui dulce de leche). Pasta de guava, smântâna de lămâie, cașul de pasiune, ganache de ciocolată, nuci și alte gemuri de fructe pot fi folosite pentru a umple aceste cookie-uri. Biscuiti cu sandwich-uri sunt scufundate într-o glazură de zahăr, ceea ce le face foarte distincte și frumoase.
ingrediente
- 1 lapte condensat (14 uncii)
- 4 ouă
- 1 lingura de unt
- Vârf de cuțit de sare
- 1 lingurita vanilie
- 1/3 cană zahăr
- 3/4 cani faina pentru toate scopurile
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- 2 căni de zahăr
- 1/2 cană apă
Pași pentru realizarea ei
Puneți laptele condensat, untul, un vârf de sare și 2 gălbenușuri de ou (rezervați albușurile de ou) într-o cratiță mică. Se încălzește la foc mediu-mic, amestecând, până când amestecul se îngroașă și devine o culoare ușoară de caramel, aproximativ 15 minute. Aveți grijă să agitați constant spre sfârșitul timpului de gătit, deoarece amestecul se va lipi de oală și va arde ușor. Se amestecă vanilia și se lasă deoparte să se răcească.
Într-un bol mic, amestecați făina, praful de copt și sarea împreună. Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Ungeți o foaie mare de copt cu unt.
Puneți toate cele 4 albusuri (rezervați restul de 2 gălbenușuri de ou) în vasul unui mixer permanent echipat cu atașul pentru bici. Bateti albusurile de ou pana se formeaza varfuri moi. Adăugați treptat zahărul, în timp ce încă bateți, până când se formează vârfuri dure. Adăugați gălbenușurile de ou și bateți la amestec.
Îndoiți cu grijă ingredientele uscate în albușurile de ou, până se amestecă. Puneți bateria într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund larg. Țeviți cercuri cu diametrul de 2 inci de bătător, distanțate la aproximativ un centimetru una de alta, pe foaia de copt. (sau utilizați o lingură pentru a împrăștia bateria într-un cerc de 2 inci).
Coaceți prăjiturile timp de 6-8 minute, până când sunt pufoase și maro auriu deschis. Scoateți din cuptor și tăiați marginile din prăjituri cu ajutorul unui tăietor de cookie de 2 inci, dacă doriți. Transferați prăjiturile într-un suport de răcire cât sunt încă calde sau se vor lipi de tigaie.
Întindeți fundul unui cookie cu 1-2 lingurițe de umplutură. Top cu un alt cookie. Repetați cu cookie-urile rămase.
Într-o cratiță mică, aduceți 2 căni de zahăr și 1/2 cană de apă la fiert. Se fierbe 1-2 minute, sau până la dizolvarea zahărului. Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească câteva minute. Utilizați o furculiță pentru a înmuia prăjiturile în glazura de zahăr, apoi puneți-le pe un suport de răcire pentru a se usca. Nu înfășurați cookie-urile în hârtie până nu sunt uscate la atingere.
Păstrați cookie-urile într-un recipient etanș sau înveliți-le în hârtie de țesut pentru a oferi cadouri.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- America de Sud
- zile de nastere
