Juj Winn / Getty Images
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 20 oz. suc (serveste 1-2)
Simțiți frig într-o zi răcoroasă și aveți nevoie de ceva care să vă încălzească? Nu căutați mai departe de ghimbir. Proprietățile sale de încălzire sunt folosite de mii de ani!
Ghimbirul este o plantă medicinală majoră de peste 5000 de ani. A fost folosit pentru a trata multe probleme, de la ameliorarea durerii până la greață, rău de mare până la infecție și disfuncții sexuale până la scorbut.
Astăzi, multe dintre remediile sale populare antice și tradiționale și-au găsit drumul în medicina modernă!
Ghimbirul, este un membru al familiei Zingiberaceae, care include cardamom și turmeric. A fost unul dintre cele mai apreciate condimente comercializate de-a lungul Drumului Mătăsii, care conecta continentul asiatic cu India și până în vestul Europei.
În medicina populară, ghimbirul are o istorie îndelungată și fabuloasă. A fost prescris în mod obișnuit sub formă de afrodisiac, precum și pentru tratamentul oricărui număr de probleme intestinale și digestive, inclusiv constipație, și a fost distribuit pentru ameliorarea colicilor. Ghimbirul a fost utilizat pentru a reduce inflamația și pentru a ajuta la problemele neurologice și ale sistemului nervos. A fost utilizat în mod obișnuit pentru tratarea infecțiilor precum răcelile și gripa și pentru a aduce căldură în organism.
Ghimbirul este originar din China și s-a răspândit rapid în India și Africa, de unde și-a făcut drum spre vechii romani și europeni și până în Jamaica. La un moment dat, Jamaica a fost producătorul principal de ghimbir.
Beneficii nutriționale uimitoare
Astăzi, înțelegem multe mai multe despre puterea acestui minunat condiment și de ce a avut o stimă atât de ridicată în lumea antică nu numai pentru aroma sa fantastică, ci și pentru proprietățile sale medicinale.
Excesiv de scăzut în calorii și bogat în vitamine și minerale, precum și fitochimice precum gingerolul, ghimbirul oferă fibre, cantități mari de mangan și magneziu și cantități bune de fosfor, calciu, fier, potasiu și zinc. Ghimbirul este, de asemenea, o sursă bogată de compuși din complexul B, vitaminele C și E. Conținutul său de vitamina C este motivul pentru care călăreții antici au purtat acest condiment cu ei, pentru a evita scorbutul.
Ultimele cercetări interesante
Gingerolul s-a dovedit a fi toxic pentru anumite linii de cancer în studiile de laborator, în special, cancerul pulmonar, cancerele sistemului sanguin, cancerul de sân, cancerul ovarian și tumorile pancreasului, intestinului și ovarelor.
Studiile au demonstrat, de asemenea, că gingerolul acționează ca un puternic antiinflamator în combaterea efectelor artritei reumatoide și a altor boli inflamatorii.
De asemenea, se arată că luptă împotriva cancerului de intestin, conform oamenilor de știință de la Universitatea din Minnesota, Institutul Hormel!
Ghimbirul conține, de asemenea, shogaoli, care au fost arătate în studii pentru a reduce inflamația și au proprietăți anti-diabetice și anti-canceroase.
Din aceste motive, ghimbirul este un plus nemaipomenit de sucuri și smoothie-uri. La fel de puțin decât o porțiune „de dimensiuni mari” nu numai că te poate încălzi într-o zi răcoroasă, ci te protejează și de infecții, inflamații și durere!
Acum, să ne uităm la rețeta preferată de suc și smoothie cu ghimbir.
ingrediente
- Pentru un suc:
- 2 mere
- 2 morcovi
- 1 țelină de țelină
- 1 felie de ghimbir proaspăt
- 2 până la 4 frunze de verdele preferat, cum ar fi sfecla, kale, spanacul sau iarba de grâu.
- Pentru un Smoothie:
- 1 - 2 căni de lapte preferat, cum ar fi migdale, soia, ovăz, orez sau lactate
Pași pentru realizarea ei
Ne place să adăugăm câteva verdeațe la rețetele noastre de suc și smoothie pentru stimularea lor nutritivă incredibilă.
Ca smoothie adăugăm și nuci, pudră proteică și semințe de in.
Etichete reteta:
- Morcov
- băutură
- american
- amestec / procesare
