martinturzak / Getty Images
- Total: 95 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 75 min
- Timp înainte de înmuiere: 15 minute
- Randament: 5 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1184 | calorii |
| 51g | Gras |
| 81g | Carbohidrați |
| 99g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1184 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 51g | 65% |
| Grăsimi saturate 13g | 67% |
| Colesterol 285mg | 95% |
| Sodiu 397mg | 17% |
| Total carbohidrați 81g | 29% |
| Fibră dietetică 10g | 36% |
| Proteine 99g | |
| Calciu 165mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu vă temeți de cantitatea mare de usturoi din această rețetă. Catifele de usturoi sunt sfărâmicioase și moale când sunt gătite întregi. După ce îl încercați, puteți ajunge să adăugați și mai mult usturoi, pentru că sunt atât de delicioși. Această rețetă clasică include legume pentru o masă într-un vas. Dacă nu aveți o aragaz cu lut, puteți utiliza un cuptor olandez acoperit mare și puteți reduce temperatura cuptorului la aproximativ 375 F.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 lingurita rozmarin
- 1/2 lingurita de cimbru
- 1/4 lingurita salvie
- 2 linguri suc de lămâie (proaspăt)
- 40 de căței de usturoi (întregi, decojiți; aproximativ 2 până la 3 capete)
- 3 morcovi (tăiați în lungimea de 4 inci, capetele mari la jumătate în lungime)
- 6 cartofi noi (spălați, cu piele)
- Ceapa de perle de 1/2 kilogram (decolorata si decojita)
- 1 pui (pentru prăjit, 4 - 4 1/2 kilograme)
- Sarat la gust
- piper negru după gust
Pași pentru realizarea ei
Înmuiați partea de sus și partea inferioară a 3 1/4 quart / 3, 25 L aragaz în apă timp de 30 de minute; scurgere. Liniați partea de jos și laturile aragazului cu hârtie pergament.
Combina ulei de măsline, rozmarin, cimbru, salvie și suc de lămâie într-o pungă mare cu fermoar. Squish pentru a combina. Adăugați căței de usturoi, morcovii, cartofii și ceapa de perle. Sigilați punga și rotiți până când toate legumele sunt acoperite. Scoateți legumele (rezervând marinata) și așezați-le în jurul marginii exterioare a aragazului, lăsând loc în centru.
Folosește marinata rămasă pentru a acoperi puiul, frecându-l pe piele. Puneți puiul în centrul aragazului de lut, cu partea de sus în sus. Presarati generos puiul si legumele cu sare si acoperiti.
Introduceți într-un cuptor rece și reglați temperatura la 475 F / 250 C. Coaceți până când puiul este fraged și sucurile curge limpede când coapsa este străpunsă aproximativ 1 1/4 ore. Îndepărtați capacul și coaceți încă 5 - 10 minute până când puiul este crocant și maro.
Se taie puiul și se aruncă cu șuvița cu ghiveci. Serviți cu căței de usturoi integral, legume și pâine franceză.
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- noi regionali
- toamna
