Falco / Pixabay
- Total: 60 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 50 min
- Randament: 2 până la 4 porții
Chipsurile de maniuca au un gust excelent pur și simplu presărat cu sare, dar și mai bine dacă sunt servite cu salsa sau o baie.
ingrediente
- 2 rădăcini de manioc (proaspete)
- 1 sfert de apă (înghețată; mai mult sau mai puțin după nevoie)
- Sarat la gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați o jumătate de centimetru de la fiecare capăt al rădăcinei de manioc (yuca).
Cojiți de la rădăcină pielea asemănătoare cu coaja brună.
Cu o felie de legume sau mandolina, tăiați rădăcina în rondele subțiri (aproximativ 1/8 inci sau mai puțin). Puteți utiliza lama dreaptă sau lama tăiată cu șifon.
Puneți feliile imediat în apa cu gheață și lăsați-le să se aburească timp de 45 de minute.
Scoateți feliile din apă.
Scurgeți și uscați pe prosoape de hârtie. (Nu doriți să fie ude când le puneți în ulei fierbinte.)
Se prăjesc în ulei fierbinte la 370 F până se rumenesc ușor și crocante. Nu înghesui frigiderul. Dacă este necesar, prăjiți în loturi.
Scurgeți chipsurile pe prosoape de hârtie, presărați cu sare.
Serviți imediat sau lăsați-le să se răcească și păstrați-le sigilate în pungi de plastic sau într-un recipient etanș.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Pentru cele mai bune chipsuri, feliile de maniuca (yuca) trebuie să fie subțiri de hârtie. Folosiți o felie de legume sau mandolină pentru a menține feliile subțiri și uniforme pentru prăjirea corectă. Asigurați-vă că feliile sunt uscate înainte de a le pune în uleiul încins..
Etichete reteta:
- chipsuri
- aperitiv
- latin
- Superbowl
