Brânză la grătar Social
- Total: 48 ore 25 min
- Pregătire: 48 ore
- Gătit: 25 min
- Randament: 1 porție
Po'boys sunt un disc clasic din Louisiana. Realizate cu o baguetă franceză specială, ușoară și pufoasă la mijloc și crocantă la exterior, aceste sandwich-uri (conform Wikipedia) au fost făcute inițial cu resturi și date gratuit pentru bărbații clasei muncitoare, de unde și numele de băiat sărac. De obicei, preparată cu fructe de mare sau alte fructe de mare locale din sud, această redactare necesită un amestec de carne ușoară și întunecată. Dacă vă place muștarul, vă recomandăm un mustar creole, care poate fi găsit probabil la magazinul local.
ingrediente
- 1 cană de pui (tocat, crud: un amestec de întuneric și de lumină ar fi cel mai bine)
- 1 cană de lapte de unt
- 1/2 lingură. sos iute
- 1 cană făină
- 1/4 lingură. sare
- ulei pentru prajire
- 1 "pâine" franceză
- 2 linguri mayo
- 4 felii de roșii
- 8 chipsuri de murat
- 1/2 cană de salată mărunțită
- sare de sare (după gust)
Pași pentru realizarea ei
A saramura puiul. Într-un recipient sigilabil, adăugați laptele de unt, sosul fierbinte și puiul. Se agită, se închide și se lasă să stea. Cred că puiul păstrează cea mai bună textură și gust la 48 de ore, dar și 24 de ore este încă destul de bun.
Când sunteți gata să faceți sandvișul, combinați făina și sarea într-un vas superficial și agitați. Se încălzește uleiul la 260 de grade. Între timp, scoateți năuturile de pui din saramură, dați-le în făină, scufundați-le înapoi în lapte de unt, apoi înapoi în făină. Lăsați excesul de acoperire înainte să îl adăugați la ulei. Prăjiți bucățile de pui câteva minute, până când sunt aurii, crocante și carnea este gătită. Scoateți puiul și lăsați-l să se odihnească pe un prosop de hârtie.
Tăiați treimea superioară a pâinii italiene și scobiți cele două treimi inferioare. Umpleți golul cu puțin mayo, salată mărunțită, roșii, pui, muraturi și ceva mai mult mayo și o stropire de sare flacată mare dacă aveți ceva. Adăugați partea superioară înapoi și serviți.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- sudic
- cină în familie
