supercat67 / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 783 | calorii |
| 46g | Gras |
| 29g | Carbohidrați |
| 64G | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 783 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 46g | 59% |
| Grasimi saturate 15g | 77% |
| Colesterol 190mg | 63% |
| Sodiu 296mg | 13% |
| Carbohidrat total 29g | 11% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 64g | |
| Calciu 133mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de curry de pui cu lapte de cocos combină stilurile de gătit și ingrediente atât din India, cât și din Malaezia. Prin urmare, este, tehnic vorbind, o rețetă de fuziune.
Această rețetă poate fi înghețată; lasă afară laptele de nucă de cocos. Când este gata de mâncare, dezghețați, adăugați laptele de nucă de cocos și amestecați bine. Apoi se încălzește și se servește cu orez fiert aromat, cu boabe lungi, ca basmati. Adăugați o salată crocantă și sunteți gata.
Încercați mai puțin cunoscut, dar delicios delicioasa nucă de nucă de nucă de cocos curry.
ingrediente
- 2 kilograme de pui (tăiate în bucăți de 3 inci; pe os sau în afara osului, după cum preferați)
- 1 linguriță de chili roșu (reduce pentru mai puțin picant - această cantitate face un curry picant mediu)
- 2 lingurițe de coriandru
- 1 lingurita chimen
- 1/2 linguriță fenicul (pulbere)
- 1/4 lingurita cardamom
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ceapă (măcinată cu o pastă într-un procesor de alimente)
- 1 linguriță pastă de usturoi
- 1 linguriță pastă de ghimbir
- 1 scortisoara (3 centimetri)
- Anason cu 2 stele
- 4 cuișoare
- 15 frunze de curry
- 4 cartofi medii (spălați bine și tăiați în sferturi; lăsați pielea)
- 2 roșii mari (tocate mărunt)
- Sarat la gust
- 1/2 cană lapte de nucă de cocos
Pași pentru realizarea ei
Puneți puiul într-un bol mare și adăugați pudra de chili, pulberea de coriandru, pudra de chimen, pulberea de fenicul și pulberea de cardamom și amestecați bine până când toate piesele sunt acoperite. Se presara cu putina apa daca amestecul este prea uscat. Marinați timp de 30 de minute.
Instalați o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați uleiul de gătit și lăsați să se încălzească. Când este fierbinte, adăugați toate condimentele. Se lasă până se oprește stropirea, condimentele se întunecă puțin și încep să-și elibereze aromele.
Adăugați acum usturoiul, ghimbirul și pastele de ceapă. Se fierbe aproximativ 2 minute, amestecând frecvent.
Adăugați puiul, cartofii, roșiile și suficientă apă fierbinte în tigaie pentru a acoperi pur și simplu puiul. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe la foc. Gătiți așa timp de 20 de minute. Amestecați ocazional.
Gustă și condimentează cu sare după preferință (la această cantitate de curry de pui, adaugă aproximativ o linguriță nivelă de sare). Gatiti inca 5 minute, neacoperite.
Adăugați laptele de nucă de cocos, amestecați și lăsați să ajungă la fierbere. Opriți căldura imediat ce se întâmplă acest lucru.
Se lingă în bolul de servire și se servește cu orez fiert simplu și fierbinte. Paratasele lachcha stratificate, stratificate, de asemenea, au un gust divin cu acest curry.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- indian
- cină în familie
