Poate afine fără adaos de zahăr sau lichid

Conserve de afine fără adaos de zahăr sau lichid

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Pe lângă ușurința de a congela afine, aceasta este o metodă preferată pentru păstrarea acestui fruct scrumptios. Afinele sunt atât de bune pe cont propriu, încât nu este nevoie să adăugați zahăr sau orice alt lichid. Veți obține doar aroma afine proaspete. Conservele de afine frumoase are avantajul de a fi ceva pe care îl puteți păstra la temperatura camerei (și nu vă faceți griji dacă energia se va stinge).

Odată păstrate, există atât de multe modalități de a te bucura de aceste afine. Turnați-le pe înghețată de vanilie, folosiți-le ca un topping de fulgi de ovăz sau mâncați-le așa cum este. Sau, atașează o etichetă drăguță și înmânează borcanele ca cadouri prietenilor și vecinilor.

Pregătiți afine pentru conserve

ZenShui / Laurence Mouton AgencyAlto Photo Collections RF / Getty Images

Spălați afinele într-un frunzătoare și lăsați-le câteva minute până se scurg bine. Sortează fructele de pădure și compostează sau aruncă toate cele sub-coapte sau mărunțite. Îndepărtați și compostați sau aruncați tulpinile.

Aduceți apa la un clocot pentru albire

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

În timp ce pregătiți afine, aduceți un vas cu apă medie-mare.

Legați afine în Cheesecloth

Ben Monk / Getty Images

Legați afine spălate și sortate ușor într-un singur strat de brânză. Este cel mai convenabil să faceți o singură vârf de fructe la un moment dat, datorită lățimii restrânse a majorității de brânză comercială. Cheesecloth-ul se va pata.

Albiți afine

Kevin Schafer / Getty Images

Albirea afine înainte de a le consuma ajută la păstrarea cât mai multă aromă și textură a acestora. Acest pas face posibil să folosiți fructele de conserve mai târziu la fel de mult ca și fructele proaspete, ca la iaurt, în clătite, brioșe sau orice altceva.

Folosiți cârligele pentru a ține capătul nodului de brânză de afine. Scufundați-o în oala cu apă clocotită și turnați ușor pachetul înainte și înapoi timp de 30 de secunde.

Este posibil să vedeți câteva pete de suc apărute pe cheesecloth. Asta este normal. Puteți reutiliza cheesecloth pentru loturile ulterioare de afine sau puteți clăti și usca pentru o altă utilizare viitoare.

Încărcați borcanele de conserve cu afine albite

mikroman6 / Getty Images

Desfaceți pachetul de cheesecloth de afine decolorate și umpleți ușor un borcan curat de conserve cu fructe. Pentru această metodă, nu este necesară sterilizarea borcanelor. Înșurubați capacul conservei. Dacă aveți mai multe afine pe care doriți să le puteți, continuați cu fiecare pică ca mai sus.

Pot afine albite

sarasang / Getty Images

Procesați borcanele de afine cu afine decolorate într-o baie cu apă clocotită timp de 15 minute.

Borcanele nedeschise de conserve de afine se vor menține la temperatura camerei timp de 1 an. Încă sunt în siguranță să mănânce după aceea, dar calitatea lor va scădea. Păstrați borcanele deschise cu conserve de afine în frigider.