Jenner Images / Getty Images
O mulțime de preparate indiene solicită ca ceapa să fie bătută sau rumenită. Unii chiar necesită să macinați ceapa cu o pastă și apoi să o rosiți cu pasta. Acest lucru face pentru un gust delicios, bogat, boabe groase. Pasta de ceapă are tendința de a înmuia mult ulei de gătit atunci când este rumenită. Pentru a evita să folosiți prea mult ulei în mâncare, cel mai bun mod de a evita acest lucru este să tocați fin numărul de cepe solicitate în farfurie.
sfaturi
- Saltați aceste cepe tocate până se rumenesc. Nu rumeniți ceapa, deoarece gustul rezultat va fi amar și strică complet orice fel de mâncare în care se adaugă ceapa. Vrei doar ca ceapa să înceapă să transforme o culoare aurie palidă. Ceapa rumenită cu un gust ușor dulce, datorită zahărului din ceapă. Odată rumenită, măcinăm mult într-o pastă (cu o lingură sau două de apă caldă) procesor de alimente și sunteți cu toții pregătiți să folosiți pasta, după cum este necesar.
