William Shaw / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 1 bucată (6 porții)
Placinta cu mere este un desert clasic sau o preparare pentru ceai. Adăugați mure proaspete pentru o răsucire proaspătă și aveți un câștigător! Mure grase care scurg suc violet cu mere dulci, topite și zahăr - pur și simplu delicioase!
Această rețetă de plăcintă cu mure și mere este rapidă, ușoară și asigură un rezultat perfect de fiecare dată.
ingrediente
- Pentru patiserie:
- 7 uncii / 200 grame făină universal
- 4 uncii / 110 grame unt (cubulat sau un amestec egal de unt și untură)
- 1 ciupire sare
- 2 - 3 linguri de apă (rece)
- Pentru umplere:
- 1 kilogram de mere (soi de gătit; decojit, cojit și sferturi)
- 2 linguri suc de lămâie
- 4 - 6 linguri de apă (rece)
- 1/2 cană zahăr
- 5 uncii / 40 grame mure (proaspete; spălate și curățate)
- 1 uncie / 25 grame unt
- 1 linguri de lapte (după cum trebuie)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți făina, untul și sarea într-un bol curat mare.
Frecați untul în făină cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu pesmet fin, lucrând cât mai repede posibil pentru a împiedica aluatul să se încălzească prea tare.
Adăugați apa la amestec și, cu un cuțit rece, amestecați până când aluatul se leagă. Adăugați mai multă apă rece, o linguriță la un moment dat, dacă amestecul este prea uscat.
Înfășurați aluatul în folie de plastic și răcoriți cel puțin 15 minute și maximum 30 de minute.
Aluatul poate fi obținut și într-un procesor alimentar, amestecând făina, untul și sarea în vasul procesorului, pe o reglare a pulsului. Când amestecul seamănă cu pesmetul, se adaugă apă, încet, prin pâlnie, până când aluatul se reuneste într-o bilă. Acoperiți cu folie de plastic și răcoriți ca mai sus.
Încălziți cuptorul la 425 F / 220 C / gaz 7.
Într-o tigaie mare, fierbeți merele cu zeama de lămâie și apă până la moale.
Adăugați zahărul și murele în merele fierte. Se scoate de pe foc și se adaugă untul. Se lasă să se răcească.
Extindeți jumătate din produse de patiserie și goliți o farfurie cu plăci de 7 inci / 13 centimetri.
Introduceți amestecul răcit, fiert și mure în vasul de plăcintă cu căptușeală.
Trageți patiseria rămasă pentru a face un blat pentru plăcintă.
Umeziti marginile de patiserie in vas cu putina apa rece, acoperiti cu partea de sus si apasati ferm marginile impreuna. Cureați marginile pentru un anumit decor.
Ungeți partea superioară a plăcintei cu lapte și coaceți în vârful unui cuptor încins timp de 20 până la 25 de minute.
Serviți cald sau rece, cu smântână, cremă coagulată, înghețată sau sos cu cremă.
sfaturi
- Utilizați „mere de gătit” sau Bramley mere, pentru cea mai bună umplere. „Mâncând mere” nu se înmoaie la fel și sunt prea dulci. Dacă nu aveți niciun „mere de gătit” la îndemână, atunci optați pentru un măr ascuțit, precum un Granny Smith.
Etichete reteta:
- măr
- desert
- britanic
- înapoi la școală
