Tort de unt breton. Bonbon
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 390 | calorii |
| 25g | Gras |
| 40g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 390 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 33% |
| Grasimi saturate 15g | 75% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sodiu 191mg | 8% |
| Carbohidrat total 40g | 15% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 37mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest tort cu unt breton este un desert clasic din Bretania. Kouign amann înseamnă „pâine și unt”, iar dacă pâinea este personalul vieții, atunci această pâine specială este cu siguranță auriu crin! Bogat cu unt și zahăr, acest tort nu are nevoie de nici o podoabă, deși fructele de pădure sau frisca fac pentru un tratament special.
ingrediente
- 1 uncie de drojdie (instant uscat)
- 1 linguriță zahăr (granulat)
- 1 1/4 cani zahar (granulat)
- 3/4 cană apă (călduță)
- 4 căni de făină (pentru toate scopurile)
- 1 cană de unt (rece, sărat)
- 1 gălbenuș de ou (bătut)
Pași pentru realizarea ei
Presărați drojdia și 1 linguriță de zahăr peste apa caldă și lăsați drojdia să se dizolve timp de 5 minute. Amestecați făina în amestecul de drojdie până când formează un aluat neted, gros.
Pe o suprafață ușor aromată, rotiți și întindeți aluatul într-un dreptunghi mare, de aproximativ 9 inci pe 13 inci. Punem suprafața cu 1/4 cană de unt rece și presară-o cu 1/4 cană de zahăr. Îndoiți aluatul în sferturi. Repetați procesul de rulare și pliere din nou, de trei ori.
Preîncălziți un cuptor la 350F. După ce aluatul a fost împăturit în sferturi ultima dată, puneți-l într-o tigaie rotundă de 9 inci unsă. Ungeți suprafața aluatului cu gălbenușul de ou, presărați cu restul de 1/4 cană de zahăr și coaceți-l timp de 25 până la 30 de minute, până se rumenesc.
Lăsați prăjitura cu unt să se răcească în tigaie timp de 10 minute, rulați o spatulă sau un cuțit subțire compensate în jurul marginilor tortului și îndepărtați tortul din tigaia de copt. Serviți tortul cald cu fructe de pădure sau smântână.
Etichete reteta:
- Tort
- desert
- limba franceza
- Crăciun
