Brâul / Marian Blaze
- Total: 2 ore
- Pregătire: 90 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 torte (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 736 | calorii |
| 38g | Gras |
| 83g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 torte (10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 736 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 38g | 48% |
| Grăsimi saturate 22g | 109% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| Sodiu 334mg | 15% |
| Carbohidrat total 83g | 30% |
| Fibră dietetică 7g | 27% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 377mg | 29% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pavê este un desert popular brazilian, care se bazează foarte puțin pe tiramisu italian. Versiunea braziliană a acestui desert stratificat nu este în mod tipic aromată cu cafea și / sau lichior și nu este de obicei preparată cu brânză mascarpone. În schimb, pavê-ul brazilian încorporează multe arome locale preferate, inclusiv versiuni făcute cu pasionat, tei, nucă de cocos, ananas și chiar dovleac. Pavê-ul cu ciocolată este foarte popular.
Pavê-ul poate fi preparat foarte simplu, dar doar stratifiant, crema de patiserie aromatizată sau budincă cu prăjiturele, În această variantă elegantă de tip torte, budinca de ciocolată cremă este stratificată cu cremă de patiserie și prăjituri, și completată cu frișcă și zmeură proaspătă. Acest desert este cel mai bun atunci când este pregătit cu o zi înainte, oferind prăjiturilor timp să se înmoaie.
ingrediente
- 1/2 cani frisca
- 3 linguri zahăr
- 1 lingurita vanilie
- 2 cutii fursecuri ladyfinger (ne place să folosim 1 cutie de fursecuri de vanilie și 1 cutie de ciocolată)
- 1 cutie fursecuri de wafer de vanilie (sau fursecuri de napolitane de ciocolată, sau similare)
- 1 cană lapte
- 1 lingura rom (sau rachiu)
- 1 1/2 cani zmeura
- Garnish: 1/2 cană mini chipsuri de ciocolată
- Pentru crema de patiserie vanilie:
- 4 linguri amidon de porumb
- 2 cani de lapte (integral)
- 2 oua
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingurita vanilie
- 4 linguri unt
- Pentru crema de ciocolată:
- 4 linguri amidon de porumb
- 1 cutie / 14 uncii de lapte condensat
- 2 1/2 cani de lapte (integral)
- 1 ciupire sare
- 1 lingurita vanilie
- 1 1/2 cani chipsuri de ciocolata inchisa
- Opțional: 2 linguri Nutella
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți crema de patiserie vanilie
Într-un vas mediu rezistent la căldură, bateți amidonul de porumb cu 1/2 cană de lapte până când amidonul complet este dizolvat.
Adăugați ouăle și gălbenușul de ou, un vârf de sare și zahărul și bateți pentru a amesteca bine.
Puneți laptele rămas într-o cratiță mică și aduceți la foc mic la foc mediu.
Adăugați treptat laptele fierbinte în amestecul de ouă / zahăr, șoptind constant.
Transferați amestecul în cratiță și puneți-l la foc mediu, șoptind constant până când amestecul se îngroașă.
Gătiti timp de 1 minut mai mult, apoi scoateți la foc și bateți în unt și vanilie.
Puneți deoparte să se răcească. Acoperiți suprafața cremei de patiserie cu o bucată de folie de plastic pentru a preveni formarea pielii.
Pregătiți crema de ciocolată
Într-un vas mediu rezistent la căldură, bateți amidonul de porumb cu 1/2 cană de lapte până când amidonul complet este dizolvat.
Adăugați amestecul într-o cratiță medie cu laptele condensat, un vârf de sare și restul de 2 căni de lapte.
Aduceți la foc mic, șoptind constant, până când amestecul se îngroașă.
Se îndepărtează de pe foc și se amestecă vanilia, chipsurile de ciocolată și răspândirea alunului (opțional). Puneți deoparte să se răcească.
Puneți frisca într-un bol mare și bateți în 3 linguri de zahăr. Bateți crema până se formează vârfuri moi.
Îndepărtați 1 1/2 cani de frișcă și răcoros.
Puneți restul de frișcă rămasă în crema de patiserie până la amestecare.
Creați Torte
Ungeți ușor interiorul unei tigaie cu formă de primăvară mare.
Amestecați 1 cană de lapte și țuica împreună într-un bol.
Înmuiați prăjiturile cu măceș rapid în lapte înainte de a le folosi pentru a alinia părțile și partea de jos a tigaiei (folosiți unele dintre napolitane de vanilie pentru stratul de jos, dacă este necesar)
Întindeți jumătatea din crema de patiserie vanilie peste prăjituri.
Top cu un alt strat de cookie-uri.
Întindeți jumătate din crema de ciocolată peste al doilea strat de fursecuri.
Răspândiți 1 cană de zmeură proaspătă peste crema de ciocolată.
Repetați cele două straturi, terminând cu crema de ciocolată.
Întindeți frisca rezervată peste partea de sus a desertului.
Garnisiți cu zmeura rămasă și mini chipsurile de ciocolată.
Se răcește desertul timp de câteva ore sau peste noapte, înainte de a îndepărta partea de tigaie pentru a servi.
Etichete reteta:
- boabă
- desert
- America de Sud
- asambla
