Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
Brânza Boursin cu ierburi și legume constituie umplutura pentru aceste rulouri delicioase de piept de pui umplute. Morcovii mărunțiți și nucile mărunțite conferă umpluturii aroma și culoarea deosebite, în timp ce o simplă acoperire de pesmet și brânză parmezană adaugă textură.
Nu ezitați să omiteți morcovii mărunțiți sau să adăugați o legumă diferită. Ceapa verde tocată fin sau ciupercile salate tocate sunt o alternativă bună. Sau adăugați mai multe plante proaspete sau o linguriță sau două de pesto pregătite în amestecul de umplutură.
Serviți puiul cu un sos de bechamel de bază, sos de brânză sau un sos simplu făcut cu cremă condensată de ciorbă de ciuperci și aproximativ 1/3 cană de lapte.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- 1 pachet (5 uncii) brânză Boursin (cu usturoi și ierburi)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1/4 cană morcov ras
- 1/4 cană nuci tocate (sau păstăi)
- 1/4 cană pătrunjel tocat proaspăt (împărțit)
- 1/2 cană pesmet fin uscat
- 2 linguri brânză parmezană (grăuntă)
- 2 linguri unt topit
Pași pentru realizarea ei
↵
Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
Puneți fiecare piept de pui pe jumătate între două bucăți de folie de plastic sau hârtie de ceară. Găsește-le ușor cu partea plată a unui mălai de carne până la aplatizare și destul de subțire. În mod alternativ, dacă sânii de pui sunt destul de mari, puteți tăia sânii de pui la jumătate pe orizontală, făcând 2 tăieturi de la fiecare piept de pui. Puneți-le până sunt foarte subțiri.
Într-un bol mic de amestecare, bateți brânza Boursin cu făina până este netedă. Amestecați morcovul mărunțit, nucile și jumătatea de pătrunjel. Puneți aproximativ un sfert din amestecul de brânză Boursin pe fiecare bucată de pui. Îndoiți în două părți și rotiți puiul în sus, în stil burrito. Apăsați marginile împreună pentru a etanșa.
Într-un bol mic, combinați pătrunjelul rămas, pesmetul fin și parmezanul.
Ungeți generos rulourile de pui cu untul topit și apoi rulați-le în amestecul de pesmet.
Așezați rulourile de pui într-o farfurie pătrată de 8 inci pătrată, lăsați-o în jos. Se presară cu amestecul de pesmet rămas.
Coaceți rulourile de pui în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute sau până când puiul este fraged. Puiul trebuie să înregistreze cel puțin 165 F pe un termometru citit instant.
Varianta retetei
- Înlocuitor de brânză Boursin: Se combină 4 uncii de brânză smântână cu 1 uncie de unt. Faci aproximativ o jumătate de cățel de usturoi - sau mai mult, dacă vrei - și adaugă-l în amestecul de brânză cremă împreună cu 1/2 linguriță de pătrunjel tocat, 1/2 linguriță de arpagic tocat și o lingură de proaspăt. piper negru. Amestecă bine amestecul și folosește-l în locul brânzei Boursin în rețetă. Adăugați alte câteva ierburi proaspete tocate fin dacă le aveți la îndemână. Mărarul, cimbrul și oregano sunt alegeri bune. Se răcește amestecul timp de o oră aproximativ pentru o aromă optimă.
Etichete reteta:
- pui principal
- antreu
- american
- cină în familie
