Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 8 - 12 Scones (servește până la 12)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 141 | calorii |
| 10g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 8 - 12 Scones (servește până la 12) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 141 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sodiu 360mg | 16% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 100mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste solzi de afine sunt dulci, încurcate și delicioase umede. Afinele proaspete sunt cele mai bune, dar și afinele congelate vor funcționa. Doar asigurați-vă că dezghețați și uscați-le bine înainte de a le adăuga la aluat.
ingrediente
- 2 cani / 260 grame faina pentru toate scopurile
- 1 lingură praf de copt
- 2 linguri zahăr granulat
- 1/2 linguriță sare (sare de masă, nu kosher)
- 4 linguri unt (1/2 bat)
- 3 ouă (împărțite)
- 1/2 cană smântână grea (plus alte, după cum este necesar)
- 1 1/2 cani afine (decongelate și uscate proaspete sau congelate)
- 1 lămâie medie (zestată, aproximativ 1 lingură)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Într-un bol mare de amestec, combinați făina, praful de copt, zahărul și sarea.
Molidul
Se taie în unt, până când amestecul seamănă cu firimituri mari.
Molidul
Într-un bol separat, bateți 2 ouă și amestecați crema.
Molidul
Apoi amestecați amestecul de smântână de ou în ingredientele uscate.
Molidul
Amestecați afine și coaja de lămâie.
Molidul
Întoarceți aluatul pe o placă aromată și apăsați-l împreună într-o singură bulă. Dacă încă nu se ține împreună, adăugați mai multă cremă, o lingură la un moment dat, până se va întâmpla. Nu supraîncărcați aluatul.
Molidul
Rotiți aluatul la o grosime de 1 inch. Dar nu petreceți prea mult timp rulând-o sau scanerele dvs. vor fi prea dure.
Molidul
Se taie în rondele cu o tăietură de patiserie rotundă sau simplă (sau a se vedea varianta de mai jos). Această rețetă face 8-12 doze, în funcție de cât de mare le-ați tăiat.
Molidul
Pregătiți tava cu hârtie de copt ungându-l cu unt sau scurtare, sau căptușește-l cu hârtie pergament. Sau folosiți un covor de coacere din silicon, care este tehnica mea preferată.
Molidul
Așezați scons pe foaia de copt.
Molidul
Separați cel de-al treilea ou și bateți albusul. Apoi periați vârfurile sconurilor cu albusul de ou și presărați ușor cu puțin zahăr.
Molidul
Coaceți 15 minute sau până sunt aurii.
Molidul
Serviți cu smântână clocotită și gem și bucurați-vă!
sfaturi
- Nu supraîncărcați aluatul, fie că este când alocați aluatul sau îl rulați. Dacă o faceți, gluturile din făină se vor dezvolta excesiv, iar scones-urile terminate vor ieși prea dure și dure. Folosiți praf de copt proaspăt! Dacă au trecut mai mult de șase luni de când ați cumpărat praful de copt din cămară, ar trebui să o înlocuiți. Și dacă nu știi cât timp a trecut, înlocuiește-l oricum. Praful de copt își pierde potența rapid, iar sconele tale nu vor crește corect dacă este prea vechi.
Variante de reteta
- Pentru sconuri triunghiulare: Întindeți aluatul și separați-l în două jumătăți. Formați fiecare jumătate în formă aproximativ circulară, având grijă să nu suprasolicitați aluatul. Apoi rostogoliți fiecare jumătate la grosime de 1 inch și tăiați în pană cu un cuțit. Continuați cu pașii rămași așa cum este scris.
Mai multe retete cu sconuri
• Rețetă de bază pentru sconuri
• Scones cu migdale de căpșuni
• Sconuri de dovleac
Etichete reteta:
- boabă
- mic dejun
- britanic
- zi de box
