Ray Kachatorian / Getty Images
Deoarece fanii guacamolilor știu prea bine totul, această baie delicioasă cremoasă și delicioasă se oxidează - adică se transformă într-un maro neapetitor atunci când este expusă aerului - remarcabil de rapid. Sau, se întâmplă dacă nu se iau măsurile de precauție adecvate.
Din fericire, acidul din sucul de lămâie sau lămâie solicitat în majoritatea rețetelor de guacamole ajută la întârzierea oxidării, dar nu suficient încât să poți face guacamolul înainte de timp, fără ca acesta să formeze un strat superior de culoare brunetă. Mulți oameni recomandă păstrarea gropii de avocado în guacamole până când este gata de servire, ceea ce ajută un pic, dar doar pentru un timp.
Deci care este soluția?
Metoda nepricepută de a păstra guacamolul verde, chiar și atunci când este făcută cu mult timp în avans, este pur și simplu să o acoperi cu folie de plastic. Sună simplu? Este, dar există un truc pentru asta. Cheia este simplă: trebuie să apăsați direct și complet ambalajul din plastic pe suprafața guacamolei.
Când este păstrat în acest fel, guacamolul poate fi făcut înainte și păstrat la frigider până peste noapte, cu o pată maronie la vedere. Pregătirea pentru o petrecere tocmai a fost mai ușoară.
Nu-ți place să folosești plastic? Nici o problema. Folosiți în schimb hârtie de ceară sau hârtie pergament. Folosind aceste alternative va fi nevoie de un efort mai mic - încercați să tăiați un cerc care să se potrivească pe guacamole destul de precis, dar dacă nu sunteți obișnuit, puteți să îl apăsați în jos și să-l acoperiți mai mult, sacrificând doar marginile guacul.
Rețete gustoase cu guacamole de încercat
Iată câteva dintre modalitățile noastre preferate de a face guacamole:
- Cel mai bun Guacamole de bază solicită doar piure de avocado, suc de lămâie și sareClassic Guacamole include roșii și ceapă tocată în mixSuper Easy Guacamole folosește salsa pentru a oferi guacamole o lovitură drăguță, fără aproape niciun efort - trebuie doar să adăugați salsa la piure de avocado după gust! Chile Cilantro Guacamole include chile verzi prăjite și cilantro proaspăt strălucitor pentru o răsucire proaspătă la acest favorit
Desigur, trucul de acoperire a suprafeței funcționează pe orice guacamol pe care se întâmplă să-l faci sau să-l ai (funcționează și la restul cumpărătorului de guacamole!).
