Mâncarea locală în California este relativ ușoară: 80% din fructele și legumele țării sunt cultivate în stat. Găsiți mai jos idei, inspirație și informații despre consumul de alimente locale.
-
Fructe și legume de sezon din California
WhitneyB / Twenty20
Sezoanele în creștere sunt lungi și multiple în California, dar produsele care mai au anotimpurile lor.
-
Piețele fermierilor din California
j.anniewang / Twenty20
Californienii sunt înconjurați de piețele fermierilor. Găsiți o piață a fermierilor certificați (una în care fermierii vând produse din fermele lor direct consumatorilor) lângă dvs. cu această listare a piețelor fermierilor din California.
-
Festivaluri de mâncare din California
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Golden State este deșteptată în festivalurile de mâncare, de la târguri mari, la evenimente comunitare mai mici. Găsiți un festival în apropierea dvs. sau care include ingredientul dvs. preferat din California:
-
CSA-uri din California
Morsa Images / Getty Images
California are o mulțime de programe de agricultură sprijinite din comunitate pentru a alege.
-
Carne din California
Westend61 / Getty Images
Există mai multe ferme și animale de viață durabile, concentrate local, în California.
- Fermele Summit Clark din Golful Tomales ridică carne păstrată, carne de porc, pui, ouă și uneori gâște Marin Sun Farms oferă carne de vită, porc, miel, capră, pui și ouă în zona golfului San Francisco
-
California Favorite: Abalone
Multi-bit / Getty Images
A fost odată, Abalone era atât de abundent pe coasta californiană, încât cei care merg pe plajă le-ar smulge pur și simplu de pe stânci la marea joasă și le-au gătit peste focuri. O astfel de condiție de apărare, combinată cu carne bogat aromată, care mă lovește întotdeauna ca o încrucișare între scoici și foie gras, a dus la o populație amenințată. Recolta abalonă sălbatică este acum reglementată strict și limitată doar la scufundări recreative. Din fericire, unele suflete îngrozitoare cresc abalone crescute. Indiferent ce fel ai, vezi cum să-l cureți și cum să-l gătești.
-
California Favorite: Crab Dungeness
Steven Krug / Getty Images
Crabii cu bălegar se înghesuie de-a lungul țărmului din California Centrală de la nord până în Alaska și sunt un favorit sezonier, mai ales în California de Nord. Sezonul crabilor se deschide de obicei la jumătatea lunii noiembrie în zona golfului San Francisco, unde crabul Dungeness este o parte tradițională a cinelor de Ziua Recunoștinței și a cinelor de culegere a crabilor din Ajunul Crăciunului.
-
Favorite California: Migdale verzi
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Ai nevoie de livezi de migdale pentru a obține migdale verzi, iar California crește un iad întreg de o mulțime de migdale. Căutați migdale verzi plăcute pe piețele fermierilor și unele piețe de specialitate în aprilie și, în funcție de an, uneori la începutul lunii iunie.
