Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
Iată o rețetă de bază, ușor de făcut pentru prăjiturile de carne germană, prajite sau frikadellen . Alte denumiri germane pentru acest fel de mâncare sunt buletten sau fleischpflanzln .
Oricare ar fi numele, aceste mici frumuseți sunt rapid făcute. Rețetele germane pentru prăjiturile cu carne conțin adesea rulouri de o zi, slănină tocată, ierburi proaspete, cheie și uneori murături tocate. Mirosul aromat, proaspăt este o componentă în multe variații.
Făcut în mod tradițional cu pâine albă de o zi, puteți înlocui 1/2 cană de ovăz cuptor cu microunde 2 minute în 1/2 cană de lapte pentru un plus de nutriție.
Serviți-le cu sosul preferat, o parte din salată și cartofi.
ingrediente
- 1 cană de ceapă (aproximativ 1/2 dintr-o ceapă mare, tocată)
- 1 linguriță ulei neutru
- 1 rola (2 uncii) (de zi, înmuiat în lapte fierbinte sau apă și stoarse uscat)
- 1 kilogram carne măcinată (jumătate de porc și jumătate de vită)
- 2 ouă mari
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat sau 1 lingură pătrunjel uscat)
- 1 lingură de mireasm proaspăt (tocat sau 1 linguriță de puroi uscat)
- 1 lingură de unt nesalțit
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Opțional: pesmet condimentat
- Opțional: condimente Maggi sau Fondor
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți ceapa mărunțită într-un bol mic, amețiți cu 1 linguriță ulei, acoperiți-o cu folie de plastic și cuptor cu microunde pe 2 până la 3 minute sau până când sunt translucide. Se răcește ușor.
Molidul
Într-un bol mediu, adăugați pâine înmuiată și stoarsă și rupeți-o în bucăți mici.
Molidul
Adăugați carnea, ouăle, sarea, piperul, pătrunjelul, mărețul și ceapa gătită și amestecați bine.
Molidul
Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare.
Molidul
Formați 4 paste ale amestecului de carne. S-ar putea să doriți să vă rulați prajiturile în pesmet uscat, asezonat înainte de a prăji pentru un exterior foarte frumos, crocant.
Molidul
Prăjiți-le în tigaia încălzită la foc mediu-înalt până se rumenesc pe ambele părți.
Molidul
Transferați prăjiturile pe o foaie de copt și introduceți-o într-un cuptor încălzit de 350 F timp de 15 minute sau până la final. De asemenea, puteți continua să le prăjiți până când nu mai sunt roz în interior.
Molidul
Se servește pe o frunză de salată cu o parte din salată de cartofi și ceva muștar. O bere rece merge bine cu această masă mică.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă aveți rude germane, s-ar putea să vă spună să adăugați unele Maggi sau Fondor la amestecul de carne. Acestea sunt două produse conexe. Unul este lichid, celălalt pulbere. Conțin sare, gluten, glutamat, amidon și un amestec proprietar de ierburi și condimente și au un gust distinct de iubire (legat de țelină). Puteți adăuga o linguriță sau două la aproape orice fel de mâncare savuroasă pe care o faceți, iar unii oameni folosesc Maggi ca condiment de masă, cum ar fi sosul de soia sau sosul de friptură.
Variante de reteta
- Patties cu carne cu caras : cunoscut sub numele de frikadellen mit Kümmel sau pateuri de carne în stil Berlin, înlocuiește 1 linguriță de carasă și 2 lingurițe de muștar pregătit pentru pătrunjel și maghirat în direcțiile de mai sus. Se prăjește conform indicațiilor. Se servește cu bratkartoffeln și muștar sau cu o ruladă tare. Găini de carne cu slănină: adăugați 4 uncii de bauchspeck sau slănină care a fost introdusă printr-o mașină de tocat carne în amestecul de carne înainte de prăjire.
Etichete reteta:
- Burger
- cină
- limba germana
- cină în familie
