Westend61 / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 sfert (până la 32 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 30 | calorii |
| 2g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 sfert (până la 32 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 30 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 13mg | 1% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 15mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu sunt un fan mare al sfeclei, dar soția mea este ca ea este est-europeană. A crescut pe ele și bine, nu am făcut-o și cred că sunt un pic dobândite. Când am auzit despre agitația bucătarilor de hummus de sfeclă, am fost intrigat. Am încercat câteva rețete, dar erau fie prea dulci, fie prea amare. A fost greu să găsesc acel mediu fericit. Am lovit bucătăria de test Fayed și mi-am pus abilitățile culinare. Am creat această rețetă hummus de sfeclă perfect echilibrată, pe care soția și copiii o iubesc absolut.
Sper să vă placă hummus de sfeclă. Nu numai că este sănătos, dar are un gust minunat!
ingrediente
- 1 kilogram sfeclă proaspătă (fiartă, vezi instrucțiunile de mai jos)
- 2 linguri tahini
- 3-5 linguri suc de lămâie
- 1 cui de usturoi (zdrobit)
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita chimen
- 1-3 linguri ulei de măsline (în funcție de consistența dorită)
Pași pentru realizarea ei
Sfecla de fierbere
Puneți sfecla proaspătă tăiată într-o cratiță și acoperiți-o cu apă. Adăugați în apă 2 linguri de oțet alb. Acest lucru va împiedica sfecla să-și piardă culoarea.
Aduceți apa să fiarbă și lăsați sfecla să fiarbă timp de 30 de minute.
Se lasă să se răcească și se îndepărtează ușor pielea.
Instrucțiuni de rețetă cu sfeclă Hummus
Într-un procesor alimentar, combinați toate ingredientele. Începeți cu 1 lingură de ulei de măsline și dacă consistența este prea groasă, puteți adăuga mai multe.
După adăugarea tuturor ingredientelor, amestecați procesorul alimentar până la o consistență lină. Asigurați-vă că răzuiți partea bolului procesorului alimentar pentru a vă asigura că nu rămân ingrediente. Acest lucru poate fi comun cu condimentele, cum ar fi chimenul, dar și cu sarea.
După ce ați obținut consistența dorită, puteți servi imediat sau puneți în frigider pentru hummus răcit. Serviți cu chipsuri pita, triunghiuri de pâine pita, biscuiti sau felii de castraveți.
Depozitați hummus rămășiți la frigider timp de 3 până la 5 zile într-un recipient etanș. Veți observa că culoarea humusului devine mai adâncă și mai întunecată pe măsură ce trece fiecare zi.
Când să servesc sfeclă Hummus
Hummusul sfeclei este unic datorită culorii vibrante produse de sfeclă. Este minunat în orice moment al anului, dar cred că mai ales este un aperitiv minunat de Halloween. Dacă aveți o echipă sportivă preferată, cu culoare mascot maroniu sau violet, atunci acest lucru ar fi perfect pentru a servi în zilele de joc.
Puteți servi acest lucru și pe crostini cu puțină păpușă de brânză de capră pe partea de sus. Sarerea brânzei se asortează bine cu dulceața sfeclei. Crostini îi conferă textura crocantă perfectă.
Hummusul din sfeclă poate fi făcut și folosind sfecla conserve sau borcan. Pur și simplu înlocuiți conservele cu cele proaspete, săriți fierberea și continuați cu instrucțiunile pentru procesarea alimentelor.
Etichete reteta:
- humus
- aperitiv
- Orientul Mijlociu
- partid
