Molidul / Victoria Heydt
- Total: 6 ore
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 5 ore 30 min
- Randament: 1 Turcia (12-18 porții)
Berea și mâncarea sunt o împerechere naturală și la fel de mult ne place să bem bere în timp ce mâncăm, este, de asemenea, minunat să gătim și este mereu plăcut cu păsările de curte. Această rețetă este un mod perfect de a-ți găti curcanul cu ale ta preferată.
Ce este grozav la această rețetă este că este la fel de ușor ca și curcanul tău prăjit. În esență, faceți toți pașii necesari pentru a crea cea mai bună pasăre și pur și simplu utilizați o bere infuzată cu unt pentru basting. Acest lucru va crea o aromă excelentă pentru pasăre și va adăuga sucurilor sale naturale, asigurându-vă curcanul să iasă frumos și umed.
Această rețetă de curcan basted de bere a provenit de la Magic Hat Brewing Company din South Burlington, Vermont. Brewerul face o linie fantastică de beri meșteșugărești și sugerează utilizarea lor # 9 Not Quite Pale Ale, dar puteți să o înlocuiți în oricare dintre cele preferate palide. Pentru a adăuga o altă dimensiune sucurilor de basting, este posibil să vă gândiți și la utilizarea unei bere cu fructe.
100 de rețete ușoare de mulțumire a farfuriei
ingrediente
- 1 (12 - 18 lire) curcan (decongelat cu mănușele scoase)
- Opțional: umplutură la alegere
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
- 1 stick de unt (nesalubit)
- 2 (12 uncii) sticla pale ale
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Victoria Heydt
Reglați rafturile cuptorului astfel încât curcanul să se încadreze în cuptor și să se preîncălzească la 325 F.
Clătiți curcanul în interior și în exterior sub apă rece și curățați-le uscat cu prosoape de hârtie.
Molidul / Victoria Heydt
Condimentați atât interiorul, cât și exteriorul cu sare și piper.
Molidul / Victoria Heydt
Umple pasărea, dacă doriți. Dacă nu faceți umplutură, introduceți ceva în cavitatea corpului care va aromatiza carnea. Aceasta poate fi o lămâie sau o portocală înjumătățită, o tulpină de țelină, câțiva căței de usturoi, ceapă înjumătățită sau câteva frunze de dafin. Un unt compus din ierburi precum rozmarin, salvie și cimbru este o opțiune excelentă.
Molidul / Victoria Heydt
Puneți curcanul într-o tigaie.
Molidul / Victoria Heydt
Topiți untul și amestecați într-o sticlă de vin. Turnați amestecul de bere-bere peste curcan.
Molidul / Victoria Heydt
Gătiti o pasăre fără umplutură timp de aproximativ 15 minute pe liră, gătiți o pasăre umplută pentru aproximativ 20 de minute pe kilogram.
În timp ce prăjiți, coaceți curcanul la fiecare 20 de minute cu aproximativ unt-bere și sucuri de tigaie care s-au acumulat în partea de jos a tigaiei. Aproximativ jumătatea drumului de gătit, turnați sticla rămasă de bere peste curcan și continuați să bateți.
Molidul / Victoria Heydt
Acoperiți pieptul și butasii cu folie dacă încep să se rumenească prea devreme.
Molidul / Victoria Heydt
Atunci când un termometru cu carne sau cu citire instantanee introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează cel puțin 180 F, curcanul este terminat. Dacă sunt umplute, umplutura ar trebui să înregistreze cel puțin 160 F.
Molidul / Victoria Heydt
Sculptă și bucură-te!
Molidul / Victoria Heydt
Etichete reteta:
- Curcan
- cină
- american
- mulțumire
