LauriPatterson / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 414 | calorii |
| 21g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 46g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 414 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 26% |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodiu 364mg | 16% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 46g | |
| Calciu 48mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ușor de făcut, dar îndelungat cu aromă, este șuvița de ciuperci care strălucește în acest fel de mâncare. Destul de clasic pentru oaspeți, precum și pentru familie, puteți face această prăjire în mai puțin de 45 de minute. Aveți grijă să nu supraîncărcați friptura sau va deveni dur și mestecat.
ingrediente
- 1 friptură de coajă de vită (aproximativ 4 kilograme, tăiată)
- 1 lingură ulei de măsline
- Pentru Ciupercile Ciuperci:
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 2 1/2 cani bulion de vita
- 1/2 cană vin alb (uscat sau apă)
- 12 uncii de ciuperci albe (curățate și feliate subțire)
- 2 lingurite rozmarin (proaspete și tocate sau 1 linguriță frunze de rozmarin uscate, sfărâmate)
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță piper negru
- Garnitura: crengute de rozmarin proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 500 F. Frecați firul de vită cu uleiul de măsline și presărați cu ardeiul. Așezați în diagonală pe o tigaie de jeleu de 15-1 / 2 x 10-1 / 2 inci, aducând capătul subțire pentru a găti uniform.
Prăjiți timp de 25-30 de minute sau până când un termometru de carne introdus în centrul părții mai groase înregistrează 135 F pentru rare.
Între timp, face șuvița. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați făina și bateți timp de 2 până la 4 minute sau până la o culoare aurie închisă.
Bineți încet în bulion și vin, apoi ciupercile, rozmarinul, sarea și piperul. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți timp de 10 până la 15 minute, amestecând ocazional, până când se îngroașă ușor.
Îndepărtați cuptorul de vită din cuptor, acoperiți ușor cu folie și lăsați să stea aproximativ 10 minute sau până când un termometru de carne înregistrează 140 F. Carnea va continua să fie gătită și felierea va fi mai ușoară.
Feliați grosimea de 1/4 inci și aranjați un platou de servire. Garnisiți cu crengute de rozmarin și serviți cu sondele de ciuperci.
Etichete reteta:
- sos
- carne de vită cu sondă de ciuperci
- cină
- american
