Diana Rattray
- Total: 95 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 75 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 490 | calorii |
| 18g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 39g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 490 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grasimi saturate 6g | 28% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodiu 980mg | 43% |
| Carbohidrat total 37g | 13% |
| Fibră dietetică 5g | 19% |
| Proteine 39g | |
| Calciu 146mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest tocan cu aromă de vită este masa perfectă pentru un potluck. Este ușor să pregătiți această mâncare cu oală cu tocană de vită, bulion, rozmarin, legume și puțin vin roșu. Această tocană clasică este amestecată cu blatul de aragaz și aromele savuroase îi vor face pe cei dragi să-ți întrebe: „Este gata încă?”.
Această rețetă este ideală și pentru camping - indiferent dacă alegeți să gătiți pe o sobă portativă cu propan sau să fierbeți pe cărbuni cu foc de luptă. Este o alegere fantastică pentru a mânca în aer liber, în special în serile răcoroase și crocante. Un cuptor olandez este cel mai ideal vas pentru acest fel de mâncare, dar o cratiță funcționează la fel de bine.
Serviți această tocană de vită cu biscuiți fierbinți sau pâine crustă pentru o masă delicioasă, satisfăcătoare. Pâinea va veni la îndemână, deoarece nu veți dori să lăsați o picătură de sos în vasul vostru.
În rare cazuri când aveți resturi de tocană, nu vă lăsați, deoarece este adesea și mai delectabil în a doua zi.
Dacă doriți să adăugați o notă de aromă umami, includeți o mână de ciuperci feliate preferate împreună cu restul legumelor.
ingrediente
- 1 1/2 lire sterline de vită
- 3/4 cana faina
- 1 linguriță de ceapă pudră
- 1 linguriță sare condimentată
- 1 - 2 linguri ulei de măsline extravirgin (sau canola)
- 2 coaste telina (feliate)
- 1 ceapă medie (tăiată)
- 1 - 2 morcovi medii (feliați)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 2 căni bulion de vită
- 1 cană vin roșu uscat (cum ar fi Pinot Noir sau Cabernet Sauvignon)
- 1/2 linguriță rozmarin proaspăt (tocat sau o rază de rozmarin uscat sfărâmată)
- 1 (15 uncii) borcan de ceapă mică (sau 10 - 16 uncii ceapă înghețată, dezghețată)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați tocanele de vită și tăiați-le în bucăți mici de mărimea mușcăturii. Puneți într-o pungă de depozitare a alimentelor cu făina, pudra de ceapă și sarea condimentată; aruncați să se înfășoare bine.
Încălziți uleiul într-o cratiță mare sau cuptorul olandez la foc mediu. Adăugați carnea de vită în uleiul fierbinte și gătiți-o, războind cu o spatulă sau cu cârlige la fiecare 2 minute, până se rumenesc ușor pe toate părțile.
Se adauga ceapa taiata cubulete si telina; continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 3 minute.
Adăugați morcovi, usturoi, bulion, vin și rozmarin; aduce la fierbere.
Reduceți căldura la scăzut; se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute.
Adăugați ceapa mică scursă sau dezghetată. Continuați să gătiți aproximativ 20-30 de minute sau până când carnea de vită este fragedă.
Serviți cu biscuiți, pâine caldă sau tăiței fierbinți.
Etichete reteta:
- Morcov
- vin roșu tocanit de vită
- antreu
- american
