Getty
- Total: 40 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 4 porții (3 căni)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 98 | calorii |
| 4g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 porții (3 căni) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 98 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 642mg | 28% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 49mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Milletul este unul dintre cele mai subreprezentate și sub-iubite boabe și a fost cumva trecut pe atunci când quinoa a devenit toată furia. Este un bob vechi, care datează de aproximativ 7000 de ani în Asia și Africa. Meiul este fără gluten și fără alergeni, deci poate fi o alegere excelentă pentru cei care suntem sensibili la alte boabe. Este alcalin, cu inimă sănătoasă, conține 15% proteine și este o boabă cu ardere lentă, cu un nivel scăzut de glicemie. Conține minerale abundente, vitamine B, fibre, iar atunci când sunt combinate cu leguminoase vor forma un profil complet de aminoacizi. 1 cană de mei gătit conține aproximativ 6 grame de proteine. Trebuie menționat, totuși, că meiul este, de asemenea, bogat în goitrogeni, substanțe care suprimă activitatea tiroidiană dacă sunt consumate în exces. Linia de jos? Mănâncă mei cu moderație și bucură-te!
ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline sau susan prăjit
- 1 cană mei
- 1 ceapa dulce mica (tocat fin)
- 1 morcov (tocat fin)
- Un vârf mare de sare de mare
- 3 căni de apă caldă, bulion de legume sau stoc de pui organic de gamă liberă
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul de măsline sau susan într-o tigaie cu fundul greu de 1 sfert la foc mediu.
Adăugați mei și prăjiți-l timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent sau până când meiul este auriu și emană o aromă de nucă.
Adăugați ceapa și morcovul tocat în mei și gătiți încă două-trei minute, amestecând frecvent.
Adăugați sare și apă de mare în tigaie și amestecați o dată. Aduceți meiul la fierbere, acoperiți și reduceți căldura la foc mic. Gatiti pilaful timp de 30 de minute.
Îndepărtați pilaful de pe foc și lăsați-l să stea acoperit, timp de 5 minute. Purtați meiul cu o furculiță și serviți.
Bacsis
- Acest fel de mâncare este excelent cu dahl de linte roșie (mai ales dacă adăugați semințe de cardamom în pilaf) sau o tocană de linte în abundență cu legume de toamnă.
Variante de reteta
- Prăjirea ușoară a meii este o etapă opțională care oferă o aromă de nucă acestui simplu pilaf macrobiotic. Puteți adăuga, de asemenea, câteva păstăi de cardamom cu ceapă și morcov și garnisiți pilaful finalizat cu piure de pâine prăjită pentru un pulao în stil nord-african. Adăugați 2 sau 3 păstăi cu cardamom ușor înăbușite (crăpate) la mei când adăugați ceapa tocata si morcovul. Adăugați o mână de nuci de pin prăjite și / sau stafide întunecate sau aurii înainte de servire.
Etichete reteta:
- Morcov
- garnitură
- american
- cină în familie
