Molidul
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 4 porții
Aceste simple piepturi de pui împărțite în oase, coapte, fac o masă delicioasă în fiecare zi. Puiul pe os este mai puțin scump și mai aromat decât dezosatul, iar pielea ajută la păstrarea umidității. Pieptul de pui se coace la perfecțiune acoperit cu usturoi, ierburi și puțin ulei de măsline.
Cu o pregătire foarte mică și doar 35 - 45 de minute de timp de gătit, acest pui la cuptor este perfect pentru orice noapte a săptămânii. Puiul face și o cină minunată de duminică. Sau, coaceți puiul și adăugați-l în salate sau folosiți în caserole, supe sau sandwich-uri.
Simte-te liber să schimbi ingredientele pentru a se potrivi gusturilor familiei tale. Pentru pieptul de pui cu unt și usturoi, înlocuiți uleiul de măsline cu unt topit și omiteți oregano și ardeiul cayenne. Sau înlocuiți oreganul uscat cu aproximativ o lingură de oregano proaspăt tocat. Există mai multe opțiuni de plante complementare cu puiul. Folosește aromele care îți plac.
Temperatura minimă sigură pentru pui este de 73, 9 C. Pentru cea mai bună aromă, țineți aproximativ 170 F (76, 7 C) pentru sânii de pui și aproximativ 180 F (82, 2 C) pentru carnea întunecată, cum ar fi coapsele, aripile și picioarele.
00:59Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 4 piepturi de pui despicate (cu oase, cu piele)
- 1 1/2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de oregano uscat
- 4 căței de usturoi (zdrobit și tocat fin)
- 3/4 linguriță sare kosher
- 1/8 linguriță piper cayenne măcinat
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 450 F (230 C / gaz 8).
Pulverizați o tigaie cu copt cu jante sau o tigaie cu jeleu cu spray antiaderent cu ulei de gătit sau ungeți ușor tigaia cu ulei.
Ștergeți excesul de umiditate din sânii de pui cu prosoape de hârtie.
Combinați uleiul de măsline, oregano, piureul de usturoi tocat, sarea și ardeiul cayenne și negru. Se amestecă pentru a face o pastă.
Molidul
Aranjați bucățile de pui în tigaia pregătită de copt, pielea în sus și întindeți puțin din amestec sub pielea puiului și restul peste piele.
Molidul
Coaceți puiul timp de 35 de minute sau până când înregistrează cel puțin 73, 5 F (73, 9 C) în cea mai groasă parte a cărnii, fără a atinge osul.
Molidul
Serviți acești piepturi de pui aromate, cu cartofi, în orice stil - coapte, prăjite sau piure. Ei merg bine cu broccoli, varză de Bruxelles, verdeață sau orice fel de mâncare preferată de legume ale familiei tale.
Molidul
Bucura-te de masa ta!
sfaturi
- Un termometru de încredere pentru alimente este un instrument esențial în orice bucătărie. Un termometru alimentar va împiedica supraîncălzirea și supraîncălzirea. Folosiți un termometru alimentar conceput pentru carne sau păsări de curte și introduceți-l în cea mai groasă parte a unei bucăți de pui, dar fără a atinge osul sau coapsa. Dacă bucățile de pui au dimensiuni neregulate, verificați câteva dintre bucățile de pui pentru a vă asigura că toate au atins o temperatură sigură. Coapsele de pui conțin mai multă grăsime, așa că au tendința de a fi mai umede și sunt mult mai iertătoare dacă sunt supărate.
Variante de reteta
- Înlocuiți oregano cu arpagic proaspăt, cimbru uscat, salvie sau busuioc. Sau folosiți un amestec de plante italiene. Folosiți unt topit în loc de ulei de măsline.
Etichete reteta:
- Pui
- cină
- american
- cină în familie
