Daniel Loiselle / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 6-7 jumătăți (96-112 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 42 | calorii |
| 0g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 6-7 semințe (96-112 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 42 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 1mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Merele și portocalele sunt combinate în această rețetă ușoară de marmeladă. Marmelada de mere este aromată cu portocale felii subțiri.
Marmelada este făcută fără pectină adăugată, așa că ar trebui să folosiți un termometru de încredere cu bomboane. Dacă nu aveți termometru cu bomboane și nu aveți cum să obțineți unul înainte de a face marmelada, puteți folosi testul cu plăci reci. Consultați sfaturile experților, mai jos, pentru instrucțiuni.
Vezi si:
ingrediente
- 3 lire / 8 cani mere (tarta si felii subtiri)
- 1 portocaliu
- 1 1/2 cani de apa
- 5 căni de zahăr
- 2 linguri suc de lămâie
Pași pentru realizarea ei
Umpleți un recipient de baie cu apă clocotită cu apă. Adăugați 7 borcane de conserve cu jumătate de vopsea în apă și dați la fiert. Reduceți căldura la scăzut și mențineți apa fierbinte în timp ce pregătiți fructele.
Puneți capacele într-o cratiță și aduceți la foc mic. Nu fierbeți. Păstrați capacele calde în timp ce pregătiți fructele.
Spălați, coajați, sferturiți și înmuiați merele. Feliați merele subțire; măsurați 8 căni (2 sferturi).
Puneți portocala, îndepărtați semințele și feliați foarte subțire.
Încălziți cele 1 1/2 cani de apă și zahăr până la dizolvarea zahărului. Adăugați sucul de lămâie și fructe.
Fierbeți amestecul de fructe și sirop rapid, amestecând constant, la 9 grade F deasupra punctului de fierbere al apei la altitudinea dvs., sau aproximativ 221 F la 222 F la altitudinea normală. sau până când amestecul se îngroașă. Dacă nu aveți un termometru cu bomboane sau jeleuri, consultați metodele de testare de mai jos.
Scoateți din căldură; degresat spumă.
Turnați imediat în borcanele fierbinte, sterile, pentru a lăsa spațiul de cap de 1/4 inch. Ștergeți jantele și firele cu o cârpă umedă sau prosoape de hârtie și poziționați capacele. Înșurubați inelele pentru a fixa vârful degetelor. Nu supraîncărcați.
Puneți borcanele umplute în recipient. Dacă apa nu este la cel puțin 1 centimetru deasupra blaturilor, adăugați apă caldă. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la fierbere ușoară. Procesați timp de 5 minute după ce apa ajunge la fierbere. (10 minute pentru altitudini de la 1.001 la 6.000 de picioare, 15 minute pentru o altitudine peste 6000 de picioare)
Sfaturi pentru experți
Testarea punctului Jelly
Două modalități de testare a jeleului dacă nu aveți acces la un termometru de încredere sunt foile și metoda plăcii la rece.
Pentru metoda de tăiere, înmuiați o lingură rece de metal în marmelada în clocot. Ridicați-l din amestec și țineți-l peste tigaie. Întoarceți lingura astfel încât amestecul să se epuizeze. Dacă marmelada formează picături care se combină pentru a forma o foaie care atârnă de lingură, aceasta se face.
Pentru metoda plăcii la rece, puneți câteva plăci mici în congelator. Când credeți că s-ar putea face marmelada, scoateți o farfurie din congelator. Aruncați o linguriță de marmeladă fierbinte pe farfuria rece. Lăsați-l să stea aproximativ 30 de secunde și apoi înclinați placa în lateral. Dacă se face, marmelada se va mișca doar ușor.
Vezi si
Pregătirea borcanelor pentru conservarea și prelucrarea apei la fierbere
S-ar putea sa-ti placa si
Rețetă cu chutney cu mere și portocale
Etichete reteta:
- măr
- mic dejun
- american
- toamna
