Foto si reteta: Diana Rattray
- Total: 95 min
- Pregătire: 35 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 614 | calorii |
| 39g | Gras |
| 61 g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 614 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 39g | 50% |
| Grăsimi saturate 21g | 106% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodiu 831mg | 36% |
| Carbohidrat total 61g | 22% |
| Fibră dietetică 5g | 16% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 148mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O pastă de brânză bogată și delicioasă din brânză face ca această plăcintă cu mere să fie primitoare și deosebită. Presărați zahăr decorativ peste glazură chiar înainte de coacere.
Folosind o combinație de mere Granny Smith și mere delicioase în această plăcintă echilibrează gustul dulce cu tartă.
ingrediente
- Pentru patiserie:
- 12 linguri de unt nesalțit (6 uncii, temperatura camerei)
- 6 uncii de brânză cremă (temperatura camerei)
- 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile (11 uncii, plus mai multe pentru rulare)
- 6 linguri smântână grea
- 1 lingura zahar
- 1/2 lingurita sare
- Pentru umplere:
- 8 mere medii (soiul de coacere)
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 2 linguri amidon de porumb
- 1/2 cană zahăr
- 1/4 cană zahăr brun (ambalat)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/8 lingurita nucsoara
- 1 sare de sare
- 2 linguri de unt (tăiate în bucăți mici)
- Pentru spălarea oului / glazură:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingura de lapte
- Opțional: zahăr
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pentru patiserie, folosind un mixer electric, bateți cele 12 linguri de unt și brânza cremă până la crem.
Adăugați crema și bateți până la neted.
Adăugați făina, zahărul și sarea. Bateți la viteză mică până când aluatul se ține împreună.
Aflați-vă pe o suprafață generos înflorată. Adunați într-o bilă, frământați de câteva ori și împărțiți în două bucăți egale.
Formați în discuri și înfășurați în folie de plastic. La frigider 30 de minute.
Între timp, pregătește merele. Coaja, miezul și feliază merele în pene subțiri.
Combinați feliile într-un bol mare cu zeama de lămâie, 1/4 cană de făină, amidon de porumb, 1/2 cană de zahăr granulat, zahăr brun, scorțișoară, nucșoară și o rază de sare.
Aruncați pentru a combina ingredientele.
Pe o suprafață bine înfășurată cu un știft înfășurat, derulați un disc pe un cerc de 12 inci.
Transferați în tigaia plăcintă și apăsați în partea de jos și în sus pe laturi. Marginea tăiată.
Umpleți tigaia cu plăcintă tapetată cu amestecul de mere.
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Scoate cel de-al doilea disc din frigider și se rostogolește pe o suprafață inflorită cu un știft de laminare cu flori.
Transferați în tava umplută cu plăcintă. Îndoiți și sertizați marginea după cum doriți.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați mai multe fante în partea de sus a plăcintei.
Combinați gălbenușul de ou și laptele sau smântâna.
Ungeți ușor partea superioară a plăcintei și presărați cu puțin amestec granulat de zahăr sau amestec de zahăr scorțișoară.
Introduceți plăcinta la cuptor pe o foaie mare de folie.
Se coace timp de 50 până la 60 de minute, până când umplutura de mere este fragedă și patiseria este maro aurie.
Dacă marginea crustei devine prea brună înainte ca merele să fie fragede, adunați folia în sus și peste margine în jurul plăcintei sau faceți un inel din folie de aproximativ 12 cm diametru și 2 inci lățime. *
* Puneți inelul de folie pe plăcintă înainte de coacere și scoateți-l înainte de sfârșitul coptului sau puneți-l după ce crusta este bine rumenită.
Etichete reteta:
- măr
- desert
- sudic
- Crăciun
