Westend61 / Getty Images
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: se servește 4-6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 619 | calorii |
| 19g | Gras |
| 53g | Carbohidrați |
| 61 g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Serviți 4-6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 619 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 25% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| Sodiu 1766mg | 77% |
| Carbohidrat total 53g | 19% |
| Fibră dietetică 12g | 41% |
| Proteine 61g | |
| Calciu 163mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest copios copt anglo-indian, cu o oală, este o fuziune de arome indiene, occidentale și asiatice și este foarte personalizabil pentru gusturile dvs. specifice. Faceți-o cu orice carne vă place, cum ar fi pui, vită, miel sau năut. Câteva clătite de slănină adăugate în oală vor oferi tocanei tale o aromă delicioasă, bogată și afumată. Este încărcat cu legume proaspete, de sezon, pentru un plus de aromă și nutriție. Nu ezitați să vă înlocuiți preferințele.
Deși tocanita anglo-indiană nu este specifică niciunui sezon, este deosebit de grozav într-o zi de iarnă rece. Gatiti-l intr-o oala sub presiune sau in orice vas adanc. Lista de ingrediente poate fi lungă, dar acesta este un fel de mâncare atât de ușor încât chiar și un începător poate încerca mâna la el și să reușească.
ingrediente
- 1 kg tocană de vită, cubulată
- 1 litru de vită
- 3 linguriți ulei de gătit vegetal, canola sau floarea soarelui
- 2 cepe felii subțiri
- 2 frunze de dafin
- Anason cu 2 stele
- 6-8 cuișoare
- 8-10 boabe de ardei
- 4-5 păstăi de cardamom, împărțite
- 2 "băț de scorțișoară
- 2 lingurițe de pastă de ghimbir
- 3 lingurițe pasta de usturoi
- 2 linguri de făină de grâu
- 1/2 cană sos de soia ușor
- 1/2 cană ketchup de roșii
- 1 lingură de sos de chili roșu
- 2 roșii mari sau 3 de dimensiuni medii, tocate mărunt
- 1 cană morcovi, cubulați
- 1 cană mazăre verde decojită
- 3 cartofi mari tăiați în 4 bucăți fiecare
- 1 cană fasole verde tăiată în bucăți de 1 "
- 1 cană de flori de conopidă
- 1/2 cană ridiche, cubulată
- 1/2 cană ceapă de perle
- 2 pui verzi, fanta
- Sarat la gust
Pași pentru realizarea ei
Instalați un vas adânc la foc mediu. Adăugați uleiul de gătit cu legume / canola / floarea soarelui și căldura.
Acum adăugați toate condimentele întregi și săriți până când sunt ușor mai întunecate și parfumate.
Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc.
Adăugați ghimbirul și pastele de usturoi și chilii verzi și prăjiți un minut.
Se adaugă făina și se rumenesc, amestecând continuu.
Adăugați sosul de soia, ketchup-ul, sosul de chili roșu, roșiile și amestecați bine. Gătiti până când roșiile sunt ușor pulpe.
Se adauga carnea si se rumeneste.
Adăugați stocul, 2 căni de apă și legumele mai dure precum cartoful, ridichile și morcovii și aduceți vasul la fiert. Facem acest lucru pentru că legumele mai dure durează mai mult timp la gătit.
Acoperiți oala. Reduceți căldura la scăzut și gătiți până când carnea este fragedă. Aceasta ar putea dura până la o oră. Ocazional, verificați lichidul în oală și adăugați mai multe dacă s-a redus prea mult. Friptura trebuie să fie supă, cu multă pâine.
Când carnea este gătită, scoateți capacul și adăugați restul de legume mai moi. Condimentează Friptura cu sare și închide din nou vasul.
Gatiti la foc mediu pana cand legumele mai moi sunt fierte, dar nu prea moi. Nu va trebui să continuați să verificați pentru a vă asigura că nu le exagerați; trebuie să fie al dente.
În timp ce legumele se gătesc, puneți floarea de porumb într-o cană și adăugați 1/2 o cană de apă. Amestecați pentru a se amesteca bine și asigurați-vă că nu există buline în amestec. Păstrați deoparte pentru a adăuga la Stew.
Când s-au terminat legumele, adăugați amestecul de flut-porumb și apă în vas și amestecați. Se gătește încă un minut, lăsând ca grâul să se îngroașe puțin. Opriți căldura.
Serviți fierbinte cu orez fiert sau pâine crudă, dacă doriți.
Etichete reteta:
- fasole verde
- Masa de pranz
- indian
- iarnă
