Baie

O reteta pentru a face faina de tort din toate

Cuprins:

Anonim

Molidul

  • Total: 10 min
  • Pregătire: 10 min
  • Gătit: 0 min
  • Randament: 1 cană (8 porții)
47 evaluări Adaugă un comentariu
Orientări nutriționale (pe porție)
58 calorii
2g Gras
10g Carbohidrați
1g Proteină
A se vedea liniile directoare nutriționale complete Ascundeți orientările nutriționale complete ×
Informații nutriționale
Porție: 1 cană (8 porții)
Suma pe servire
calorii 58
% Valoare zilnica*
Grasimi totale 2g 2%
Grăsimi saturate 0g 2%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 176mg 8%
Carbohidrat total 10g 4%
Fibră dietetică 1g 3%
Proteine ​​1g
Calciu 23mg 2%
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție.
(Informațiile nutriționale sunt calculate folosind o bază de date de ingrediente și ar trebui considerate o estimare.)

Toate făinurile sunt făcute din grâu. Dar toate făinurile nu sunt la fel. Dacă o rețetă, cum ar fi prăjiturile moi stratificate, solicită făină de tort în locul făinii cu toate scopurile pe care o ai în cămară, urmează această rețetă ușoară. Puteți bici un lot din această făină ușoară și aerisită în cel mai scurt timp.

ingrediente

  • 2 linguri amidon de porumb
  • Mai puțin de 1 cană făină cu toate scopurile

Pași pentru realizarea ei

    Adună ingredientele.

    Molidul

    Într-o cană de măsurare uscată, puneți 2 linguri de amidon de porumb.

    Molidul

    Umpleți restul cupei cu făină de toate scopurile, folosind metoda corectă de măsurare a făinii.

    Molidul

    Asigurați-vă că setați făina pentru a distribui amidonul de porumb uniform înainte de a o folosi pentru a coace o prăjitură. Atunci când este adăugat la făina cu toate scopurile, amidonul de porumb împiedică formarea glutenului.

    Molidul

    Această rețetă va înlocui o cană de făină de tort.

Bacsis

  • Odată ce făina de tort este adăugată la ingredientele uscate din rețeta cu care doriți să o utilizați, amestecați bine cu un bici de sârmă.

Diferența dintre făină de prăjitură și toate scopurile

Diferența majoră dintre făina de prăjitură și faina cu toate scopurile constă în cantitatea de proteine ​​pe care o conțin și modul în care sunt măcinate. Faina cu toate scopurile este folosită cel mai adesea atunci când coaceți pâine, brioșe, prăjituri și este făina folosită adesea în amestecul de clătite.

Știind când se folosește făina de tort

Prăjiturile ușoare și pufoase apelează la făină cu foarte puține proteine. Pentru această textură dorită se recomandă utilizarea făinii de tort. Dar dacă doriți să faceți pâine, va trebui să optați pentru o făină cu multă proteină, iar făina cu toate scopurile funcționează cel mai bine.

Ce fel de făină are mai puțin gluten?

Proteinele și glutenul sunt direct legate. Glutenul din făină ajută la formarea texturii în produsele tale coapte. Făinile care conțin mai puține proteine ​​vor avea, de asemenea, un conținut mai scăzut de gluten. În mod similar, făinurile cu proteine ​​ridicate vor crea mai mult gluten. Prin urmare, o făină de tort conține mai puțin gluten decât faina cu toate scopurile.

Faina cu toate scopurile are, în general, un conținut de proteine ​​de 10 până la 13 la sută. Faina de tort are 8 - 9 procente de proteine.

Aveți problema opusă?

Aveți făină de prăjitură, dar nicio făină de toate scopurile? Veți avea nevoie de 1 cană, plus 2 linguri de făină de tort, pentru a înlocui 1 cană de făină pentru toate scopurile într-o rețetă.

Doriți să aflați mai multe despre utilizarea făinii în coacere? Vezi aceste articole conexe:

    Aflați modalitățile corecte și greșite de măsurare a făinii pentru coacere

    Cum se măsoară făina - primul pas - începe

    Cum să faci torturi în 6 lecții ușoare # 2

Etichete reteta:

  • Tort
  • reteta de faina de tort
  • mic dejun
  • american
Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!