Ilustrație: Marina Li. © molidul, 2019
Sezonul de creștere din Arizona ține tot timpul anului. Iernile blânde permit recolta de culturi cu vreme răcoroasă, iar veri calde ajută la ca citricele să fie dulci, chile picante și curgerea curmelor.
Variații regionale în alimentația locală din Arizona
Exact ceea ce este în sezon în Tuscon sau Phoenix și Scottsdale sau Flagstaff pot diferi foarte mult în orice moment dat, dar acest lucru vă va da un sentiment de ce să vă așteptați. Zonele mai reci oferă recoltele de vară către zonele mai calde, în timp ce zonele mai calde trimit mâncarea spre nord, iarna.
Căldura deșertului permite astfel de încântări ca date proaspete să crească în statul de cupru. Apa și irigarea sunt probleme în unele zone și vor afecta timpurile de recoltare unele anotimpuri.
Profitând la maxim ceea ce este în sezon
Utilizați acest ghid pentru a vedea ce vă puteți aștepta la piețele fermierelor și la standurile agricole și când veți putea vedea fructe și legume locale în supermarketuri. Puteți planifica meniuri sezoniere în jurul a ceea ce puteți obține local în sezon.
Aceste liste sunt utile, de asemenea, pentru planificarea momentului în care se pot consuma, congela, usca sau face conserve din fructe și legume proaspete locale.
Lista de fructe și legume de sezon
- Mere, iulie până septembrieApricoturi, mai până iunieArugula, septembrie prin maiAspăr, martie și aprilieBasil, august până noiembrieBeturi, noiembrie până maiMeză cu ochi negri, iulie până septembrieBrâmburi, mai și începutul lunii iunieBuiețe, iunie și începutul lunii iulieBok Choy, octombrie până martieBrocoli, octombrie prin MarchBroccoli raab, decembrie până martie Varza Bruxelles, decembrie până martieCabbage, ianuarie până în aprilieCarrots, octombrie prin MayCeleriac / țelină rădăcină, ianuarie-aprilieCelery, ianuarie-aprilieChiles, iulie-septembrieClementines, decembrie-martieCorn, iunie-octombrieCucumbers, aprilie-septembrieDates, octombrie și NoiembrieFiguri, iunie până în octombrieGarlic, februarie până în iulieGrapfrut, decembrie până martieGrapini, iulie și augustBeșe verde, iunie până în octombrie Ceapă / cremoare ecrane, octombrie până martieGreens, decembrie până maiHerbs, tot timpul anuluiKey Limes, octombrie și noiembrieKohlrabi, decembrie până martieLeeks, De decembrie până iulieLemoni, decembrie până aprilieLettuce, octombrie până maiMelons, iunie până augustNectarines, mai până iulieOkra, iulie până septembrieOnions, aprilie până iulieOranges, decembrie până martieParsnips, decembrie până martiePeaches, mai prin augustPari, mijlocul august-septembriePeas, aprilie-iuniePlums & Pluoti, iunie-augustPotati, aprilie-octombriePumpkins, august-noiembrieRadishes, octombrie-mayRadishes, iulie-octombrieRutabagas, decembrie-martieShelling Beans, iulie-septembrieSpinach, octombrie-maySquash (vara), aprilie-septembrieSquash (iarna), august-prin-novembre prin aprilieCepe ceapă, aprilie până în iunieSuieți ardei, iulie până octombriePatite dulci, decembrie până martieTarminate, decembrie până martieTomate, mai până noiembrieTurnipuri, octombrie până martieZucchini, aprilie până septembrieZucchini înflorit, martie până septembrie
