jurden / Getty Images
Unul dintre produsele lactate cele mai greu de înlocuit în rețete este brânza, în principal datorită modului în care se transformă atunci când este gătită. Pe măsură ce brânza este încălzită, grăsimea solidă din lapte începe să se lichideze, creând o textură familiară. Deci, dacă sunteți pe o dietă fără lactate sau vegane, este posibil să credeți că trebuie să renunțați complet la brânză - pentru că ce altceva s-ar putea topi în același mod ca grăsimea din lapte? Și ar avea gust de brânză?
Există diferite tipuri de brânză fără lactate disponibile pe piață, dar nu toate au succes. Unele brânzeturi fără lactate au un gust grozav, dar nu se topesc. Unele se topesc, dar nu se întind. Și unii nu gustă deloc ca brânza. Din fericire, există unii care merită să cumpărați (sau să faceți), care oferă o aromă generală bună, cremositate, topire și întindere.
Notă: Când cumpărați brânză fără lactate, asigurați-vă că produsul este etichetat fără lactate sau vegan ; cei fără etichete sau fără lactoză pot conține în continuare ingrediente lactate.
-
Daiya Mozzarella Style Shreds (Vegan)
daiyafoods.com
Pentru pizza, stromboli și mâncăruri de paste la cuptor, această brânză Daiya Mozzarella-Style Shreds fără lapte face treaba bine. Se topește, se întinde și se bule, iar aroma sa este savuroasă și bogată. Folosește-l pentru orice fel de mâncare care necesită brânză mozzarella mărunțită și este posibil să nu lipsești nici măcar lucrul real.
Daiya are o linie completă de brânzeturi mărunțite. Produsele Daiya sunt 100% pe bază de plante, deci nu sunt numai lactate, ci și vegane. Toți înlocuitorii lor de lapte sunt lipsiți de gluten, soia, ouă, alune, pește și crustacee.
-
Urmează-ți inima Cheddar Gourman Vegan
followyourheart.com
This Follow Your Heart Vegan Gourmet Cheddar este o brânză fără lapte, care este delicioasă pentru a fi consumată cu biscuiti și pentru a fi folosită în mâncăruri coapte, cum ar fi produsele lactate și veganele. Nu se întinde la fel de mult ca brânza tradițională, dar se topește la perfecțiune cremoasă și are una dintre cele mai bune arome ale brânzeturilor vegane disponibile.
Această brânză cheddar vegană este de 74 la sută organică, fără lactate și fără cazeine (sigură pentru oricine este alergic la proteine din lapte), precum și fără gluten, fără colesterol și non-OMG.
-
Ceai Cheddar Cascaval Vegan
David Bishop Inc. / Getty Images
Brânza vegană cheddar cu ceai este un câștigător de mână atunci când vine vorba de brânzeturi cumpărate fără produse lactate pentru sandwich-uri. De la panini până la brânză la grătar, această alternativă a brânzei devine fierbinte când este încălzită, ceea ce o face perfectă pentru orice rețetă care necesită brânză topită. Cu o aromă cheddar perfecționată și multă topire și întindere, este satisfăcător pe un sandwich prăjit, dar este de asemenea excelent pentru quesadillas. Brânza vine într-un pachet asemănător unui tub (asemănător cu aluatul de prăjitură cu polenta și brut), astfel încât să puteți folosi atât de mult sau cât doriți, feliat sau mărunțit.
Această alternativă de brânză este produsă într-o instalație care nu este numai lactată, ci și fără ouă, arahide și nuci de copac. Produsele cu ceai sunt non-OMG și fără gluten.
-
Tofutti mai bine decât brânza cremă (vegană)
Paul Johnson / Getty Images
Tofutti’s Better than Cream Brânză are un gust ca brânza adevărată și are o textură similară. Este perfect ca o răspândire pentru baghete și pâine prăjită, dar, de asemenea, poate fi biciuit în scufundări fără lactate și cheesecakes vegani. Este prezentat în trei arome, inclusiv câmpie, ierburi și arpagic, și usturoi și ierburi, precum și un soi de bici.
Toate alternativele de brânză Tofutti cremă sunt vegane, fără gluten, fără colesterol și non-OMG.
-
Urmați-vă inima alternativă parmezan rasă (Vegan)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Multe rețete italiene includ brânză parmezan rasă sau râșnită; această alternativă fără parfumare Urmează-ți inima, parmezanul mărunțit, este un înlocuitor excelent pentru lucrul real. Pasta de miso bio din năuturi adaugă doar cantitatea potrivită de aromă sărată de parmezan, ceea ce o face un topping perfect pentru mâncăruri cu pizza și paste.
Acest aliment în stil parmezan este vegan, precum și fără soia, fără gluten și non-OMG. Este, de asemenea, ambalat cu calciu.
-
Cureaza brânzeturi Treenut
Această colecție de brânzeturi Treenut Treenut ar face un platou elegant cu brânză fără lactate. Fabricate din nuci de caju, brânzeturile pot fi consumate așa cum este sau încorporate în rețete. Soiurile moi, în stil francez, sunt oferite în arome precum usturoi din plante, boabe de ardei verde, ardei serrano cipotle și creion, în timp ce linia artizanală învechită prezintă ardei crăpat și arome clasice.
Toate brânzeturile sunt făcute în regiunea Hudson Valley din statul New York și sunt probiotice, fără soia și fără gluten.
-
Dip de cascaval cascaval fara lactate (vegan)
Steve Ross / Getty Images
Această baie de brânză de brânză queso fără lapte de casă este excelentă pentru crackers, chipsuri sau legume. De asemenea, face un sos bogat de cheesy pentru burritos și quesadillas.
Reteta amesteca laptele de soia, anacardii si tahini pentru a crea o textura cremoasa, in timp ce usturoiul, pudra de mustar si salsa ofera combo-ului un pumn de aroma pe care cel mai mult il va astepta intr-o baie de queso.
