Getty Images / Janna Danilova
- Total: 65 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 36 Rosky (18 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 330 | calorii |
| 25g | Gras |
| 25g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 36 Rosky (18 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 330 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grăsimi saturate 11g | 53% |
| Colesterol 44mg | 15% |
| Sodiu 141mg | 6% |
| Carbohidrat total 25g | 9% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 67mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Multe țări din Europa de Est afirmă ca fiind proprii roszke (RRAWSH-kee) - croați, cehi, slovaci, unguri, iar ortografiile includ roski, rozky, rosky, roscici, printre altele. Există un oraș din Ungaria pe nume Roszke, așa că poate au originea acolo, chiar dacă maghiarii numesc astfellik . Polonezii le numesc rogaliki, iar croații le numesc roscici sau „coarne mici” și exact așa arată atunci când sunt coapte.
Există numeroase rețete pentru rosky. Unele folosesc smântână, altele brânză și altele sunt făcute cu drojdie. Această rețetă este cea mai bună.
ingrediente
- Pentru aluat:
- 1/2 kilogram (2 bețe) unt (înmuiat)
- 1 pachet (8 uncii) cremă de brânză (înmuiată)
- 1/4 cană zahăr
- 1 lingurita vanilie
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 1/2 linguriță praf de copt
- Pentru umplerea nucilor:
- 1/2 cană lapte
- 1/2 cană zahăr
- 2 cani nuci macinate
- 1 lingura de unt
- Pentru umplerea caisului (sau prune):
- 8 uncii caise uscate (sau prune picate)
- 1/2 cană apă
- 3/4 cana zahar
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, amestecați untul, brânza smântână, zahărul și vanilia până când sunt ușoare și pufoase. Combinați făina și praful de copt și adăugați la amestecul de unt, amestecând bine. Împărțiți aluatul în 3 bucăți, acoperiți-l cu folie de plastic și refrigerați 2 ore sau peste noapte.
Încălziți cuptorul la 350 F. Liniați foile de copt cu hârtie pergament. Suprafata de lucru cu praf cu zahar granulat in parti egale si zaharul cofetarilor.
Scoateți o bilă de aluat din frigider și rulați-o la 1/8-inch grosime. Folosind o pizza sau o roată de patiserie neserbate, tăiate în pătrate de 3 inci.
Așezați o linguriță rotunjită de umplutură într-un colț și rolați-o de la tine (nu este nevoie să-l smulgeți în capete). Așezați cusăturile în jos pe foaia de copt și formați-o într-o semilună. Repetați cu aluatul rămas.
Coaceți 20 de minute sau până când marginile se rumenesc ușor. Se răcește complet și se păstrează acoperit. Praf cu zahăr de cofetărie când este gata de servit.
Umplutură de nucă: într-o cratiță medie, combinați toate ingredientele. Gatiti la foc mic pana cand untul s-a topit. Se răcește înainte de utilizare sau se păstrează acoperit în frigider și se reîncălzește ușor când este gata de utilizare.
Umplutură de caise sau prune: într-o cratiță medie, combinați toate ingredientele. Se aduce la fierbere, se reduce la foc și, amestecând ocazional, se lasă la foc mic 8 minute sau până când fructele sunt moi și lichidul a fost absorbit. Pur si racoros. Aceasta poate fi făcută înainte și păstrată acoperită la frigider până la 3 luni.
Bacsis
- Pentru o scurtătură, folosiți conserve de nucă, caise sau prune.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- Est European
- partid
