Reteta Bourguignon de vita.
Joff Lee / Getty Images
- Total: 90 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 80 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 279 | calorii |
| 3g | Gras |
| 44g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 279 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 457mg | 20% |
| Carbohidrat total 44g | 16% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 100mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Beef Burgundy este o tocană clasică franceză și, de obicei, este o cină reconfortantă de weekend, când ai timp să simți ingredientele ore întregi și să umpli casa cu aroma unei delicioase mese de familie. Nu-i așa, cu această rețetă ușoară de burgundy de vită, aceasta, incredibil, durează doar nouăzeci de minute, începe să se termine și asta include și timpul de pregătire.
Așadar, acum nu există niciun motiv să nu vă bucurați de aromele liniștitoare ale burguignonului clasic de vită cu acest proces simplu și să vă rămână ore întregi pentru a vă relaxa sau a merge la plimbare. Dacă aveți timp, totuși, rețeta clasică de vită Burgundy merită tot timpul, aromele sunt mai profunde și mai bogate. Deci, aveți tot ce este mai bun. Tu alegi.
Carnea de vită este numită Boeuf Bourguignon în limba franceză, iar mulți vor folosi termenul francez atunci când se referă la acest tocan delicios.
ingrediente
- 5 felii de slănină (tocate)
- 1 cană de ceapă galbenă sau albă (tocată)
- 3 morcovi medii (tăiați în felii de 1/4 inci)
- 1/4 cana de telina (tocata marunt)
- 2 kg de carne de vită (cubulată)
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2 lingurițe de pătrunjel uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/4 linguriță rozmarin uscat zdrobit
- 1/16 linguriță tocană măcinată (ciupire scăzută)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1 linguriță pastă de roșii
- 1 1/2 cani ciuperci (curățate, tocate gros)
- 1 cană visiniu (sau vin roșu uscat)
- 1/2 cană stoc de vită
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o cratiță mare, la foc mare, gătește slănina până devine crocantă. Transferați slănina pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.
Turnați din tigaie toate, cu excepția a 2 linguri de grăsime de slănină. Încingeți ceapa, morcovii și țelina în grăsimea de slănină timp de 5 minute, până când legumele devin moi. Transferați-le într-un bol cu o lingură pliată și puneți-l deoparte pentru o clipă.
Condimentează carnea de vită cu sarea și piperul și rumenește-o în vaselina rămasă. După ce toate părțile cărnii de vită s-au rumenit, presărați pătrunjelul, cimbru, rozmarinul, ciuperca și făina peste carne de vită.
Se amestecă pasta de roșii și se gătește carnea de vită condimentată timp de 1 minut.
Adăugați în tigaie ciupercile, legumele fierte, slănina crocată, vinul roșu și carnea de vită, apoi gătiți amestecul la foc mic, acoperit, timp de 1 oră și 15 minute.
Bacsis
Burgundia de vită se face când carnea și legumele sunt fragede și sosul este îngroșat.
Deși aceasta este versiunea rapidă și gata de mâncare în ziua în care este făcută, aceasta se va îmbogăți fiind lăsată peste noapte și reîncălzită și mâncată a doua zi.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Roșie
- visiniu visiniu
- antreu
- limba franceza
