Marian Blazes
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: aproximativ 2 căni (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 93 | calorii |
| 5g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 2 căni (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 93 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 47mg | 2% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 56mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Hogao este un condiment foarte important în gătitul columbian. Este un amestec savuros de roșii, ceapă, usturoi, cilantro și alte ingrediente care sunt prajite până când legumele sunt moi și parfumate. Hogao este foarte adaptabil, așa că experimentați și faceți-vă propriul dvs. Sazón Goya este opțional - adaugă aromă (MSG) și o culoare aurie. Ați putea înlocui bouillonul de pui și un vârf de turmeric și chimen.
Hogao este servit ca un condiment alături de multe feluri de mâncare, precum bandeja paisa și arepas, dar este folosit și ca preparare de bază sau condiment, precum un sofrito. Pentru a face delicioase fasole roșii columbiene, de exemplu, începeți cu un hogao de bază.
ingrediente
- 1 ceapa medie (tocata marunt)
- 2 roșii (coapte, fin tăiate)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 4 cepe verzi (tocate mărunt)
- 1/2 ardei verde (aproximativ 1/3 cană tocată fin)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/2 lingurita chimen
- 1 pachet șofran (Sazón Goya con azafrán, aproximativ 2 lingurițe)
- 1/4 cana cilantro (frunze, tocat grosier)
- 1 ciupire sare
- 1 piper ardei (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Puneți ceapa tocată, roșiile, ceapa verde, ardeiul verde, usturoiul, uleiul de măsline, chimenul și sazón goya (sau condimentarea preferințelor) într-o tigaie mare cu uleiul de măsline.
Gătiti amestecul la foc mediu, amestecând des, până când legumele sunt moi și parfumate, aproximativ 10 minute.
Adăugați cilantro și continuați să gătească încă 5 minute, până când amestecul este foarte moale și bine amestecat. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
Hogao poate fi păstrat până la o săptămână într-un recipient etanș la frigider.
Face aproximativ 1 1/2 cani.
Etichete reteta:
- Roșie
- latin
- cină în familie
- condiment
