stockstudioX / Getty Images
Adesea, sintagmele „ceai de după-amiază” și „ceai ridicat” sunt folosite în mod interschimbabil, deoarece mulți cred greșit că nu există nicio diferență. Ambele tradiții ale ceaiului sunt înrădăcinate în istoria britanică, iar diferențele, subtile cum ar fi, sunt un rezultat direct al originii lor.
Ce este un ceai după-amiază?
Ceaiul de după-amiază este o tradiție alimentară britanică de a sta la un tratament după-amiază de ceai, sandvișuri, scones și tort. Ceaiul după-amiază este servit în jurul orei 16.00 Când ceaiul după-amiază a devenit la modă la începutul secolului al XIX-lea datorită Anna, Ducesa de Bedford, nu a fost intenționat niciodată să înlocuiască cina, ci mai degrabă să completeze distanța lungă dintre prânz și cină la un moment în care cina a fost servită până la 8 pm. Stilurile de viață s-au schimbat de la acele vremuri, iar ceaiul de după-amiază este acum un tratament, mai degrabă decât un stop-gap.
10 ceaiuri negre bune de încercatViața de lucru a multora nu lasă timpul să stea să se bucure de scones și prăjituri în după-amiaza târzie, așa că pentru mulți, ritualul este acum salvat pentru vacanță și pentru tratamente speciale. Tradiția este încă chintesențial britanică, iar mulți britanici își fac timp să stea și să se bucure de proprietatea și civilitatea acestui aspect cel mai ciudat al obiceiurilor culinare englezești, doar nu zilnic. Un loc renumit pentru a găsi un ceai adevărat după-amiază este Ritz-ul din Londra. Serviciul de ceai al după-amiezii este la o cerere atât de mare încât, în general, rezervările trebuie făcute cu luni înainte. În Yorkshire, există celebrele Bettys Tea Rooms care abia s-au schimbat din ziua în care au deschis-o în 1919.
Ce este un ceai înalt?
Originile ceaiului după-amiază arată clar că era păstrarea celor bogați din secolul al XIX-lea. Pentru lucrătorii din Marea Britanie recent industrializată, timpul de ceai trebuia să aștepte până la muncă. Până la acea oră, ceaiul era în general servit cu mâncăruri mai pline de viață, care erau substanțial mai mult decât doar ceai și prăjituri. Muncitorii aveau nevoie de susținere după o zi de muncă silnică, așa că masa după muncă era mai des fierbinte și umplută și însoțită de o oală cu ceai bun, puternic, pentru a reînvia spiritele flagrante.
Astăzi, masa de seară în gospodăriile clasei muncitoare este încă adesea numită „ceai”, dar, deoarece modelele de lucru s-au schimbat din nou, multe gospodării se referă acum la masa de seară ca la cină. Adăugarea cuvântului „înalt” la expresia „ceai înalt” se crede că diferențiază între ceaiul de după-amiază, care este servit în mod tradițional pe scaune joase, confortabile, cu saloanele de relaxare sau în relaxare în grădină și ceaiul ridicat al lucrătorului, care este servit la masă și așezat pe scaune de luat masa cu spatele înalt.
Ceai înalt în Scoția
În Scoția, ceaiul ridicat are o diferențiere suplimentară. Un ceai înalt scoțian nu este diferit de un ceai de după-amiază, dar va include unele mâncăruri calde, cum ar fi o brânză la pâine prăjită sau alte bunătăți savuroase.
Înghețat sau fierbinte, aceste 10 tipuri de ceai negru vor atinge locul
