Apolonia / Twenty20, Inc.
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: aproximativ 2/3 cană (servește 6)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 240 | calorii |
| 13g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: aproximativ 2/3 cană (servește 6) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 240 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 17% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 887mg | 39% |
| Carbohidrat total 26g | 9% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 167mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această versiune vegană a pansamentului „zeiță” pe bază de tahini, găsită în multe magazine și restaurante de alimente de sănătate este ușor de făcut acasă. Dacă vă plac pansamentele de zeițe cumpărate din magazin, vă va plăcea aceasta făcută cu taini, suc de lămâie și pătrunjel. Este fără ouă și fără lactate, spre deosebire de pansamentul tradițional al zeiței verzi.
Puteți găsi mai multe modalități de a folosi acest pui de zeiță pe lângă îmbrăcarea unei salate verzi. Folosiți-l pentru a face coleslaw în loc de maioneză, pentru a îmbrăca legume aburite simple și pentru a pune paste rămase pentru a face salate reci de paste. Este un înlocuitor excelent pentru pansamentul de la ranș ca o baie pentru legumele simple, cum ar fi bastoanele de morcov și castraveți.
Există înlocuiri ușoare pentru dietele speciale. Dacă aveți nevoie să fie fără gluten, folosiți un tamari fără gluten în loc de sos de soia. Puteți omite nectarul de agave sau zahărul, dacă aveți nevoie de acesta, fără zahăr. Dar zahărul adaugă un strat suplimentar de aromă pentru a-l face cu adevărat special (și este doar un pic).
ingrediente
- 1/2 cana tahini
- 1/2 cană oțet de mere
- 1/4 cană sos de soia (sau tamari)
- 1 lingură suc de lămâie (va funcționa și sucul de lămâie)
- 3 căței de usturoi
- 1/2 cană apă
- 2 linguri de pătrunjel uscat
- 1 lingură de nectar de agave (puteți folosi miere sau chiar zahăr, dacă doriți)
- 1/2 cană ulei
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
La un blender sau la un procesator de alimente, se adaugă tahini, oțet de cidru de mere, sos de soia, suc de lămâie, usturoi, apă, pătrunjel uscat și nectar de agave. Puree până la neted și cremos.
Apoi, se adaugă încet în ulei până se amestecă bine. Gustă și ajustează ingredientele pentru a le echilibra. Dacă vă place un pansament puțin mai dulce, puteți adăuga un pic de nectar sau miere de agave, sau dacă vă place un pansament mai sărat, puteți adăuga un pic de sos de soia sau tamari.
Pansamentul va fi gros, dar puteți adăuga întotdeauna un pic mai multă apă dacă preferați o consistență mai subțire.
Turnați pansamentul într-un recipient de servire.
Serviți și bucurați-vă.
Frigider pansamentul într-un recipient sigilat. Este cel mai bine atunci când este utilizat în șapte zile de preparare. Uleiul de măsline și tahini se vor îngroșa la frigider, dar pansamentul se va subția atunci când este încălzit la temperatura camerei. Rularea containerului sub apă fierbinte poate ajuta la reutilizarea acestuia pentru utilizare.
Despre Tahini
Tahini este o pastă obținută din semințe de susan măcinate. Este adesea folosit în bucătăria mediteraneană și în Orientul Mijlociu. Oferă proteine, fier, calciu și fosfor. Semințele de susan au fitosteroli ai plantelor mai sănătoase decât alte nuci și semințe, cu efecte de scădere a colesterolului.
Sfaturi pentru instrumente
Realizarea pansamentelor de salată de casă, precum acesta, este foarte simplă, atât timp cât ai un blender sau un procesator de alimente. A doua cea mai bună opțiune este un bătăuș manual cu manivelă de ouă. Dacă nu aveți niciunul dintre aceste instrumente, vă veți agita foarte mult cu mâna. Amestecați totul împreună cât puteți folosi un bici, apoi transferați totul într-un borcan de sticlă cu capac cu șurub (sau un alt recipient etanș) și agitați puternic.
Etichete reteta:
- dressing
- salată
- american
- Paști
