Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 8 boluri (8 porții)
Fripturile timpurii din Brunswick au fost deseori făcute cu veveriță, iepure, chiar opossum, dar în aceste zile carnea de porc, pui și vită sunt frecvente.
Această tocană din Brunswick este fabricată cu umăr de porc fiert sau carne de porc smălțuită, împreună cu coapse și legume mărunțite sau tocate mărunt. Sosul la grătar și o notă de ardei cayenne aromează tocana clasică.
Gătiți coapsele de pui cu o zi înainte și folosiți niște carne de porc smălțuită, așa că pregătirea și gătirea tocanii vor fi o briză. Puteți folosi cu ușurință și carne de porc preparată congelată în acest fel de mâncare.
Serviți acest tocan Brunswick cu pâine de porumb, murături și coleslaw sau o salată pe o parte.
ingrediente
- 6 linguri unt
- 1 1/2 cani ceapa (tocata)
- 1 lingura de usturoi (aproximativ 3 sau 4 catei de usturoi, tocat marunt)
- 3 cani de cartofi (taiati)
- 1 1/2 cani fasole de lima congelata pentru bebelusi
- 2 cani boabe de porumb congelate
- 3 cani stoc de pui
- 1 (14, 5 uncii) poate roșii tăiate cubulețe
- 1 1/2 cani sos pentru gratar *
- 1 lingură sos Worcestershire
- Opțional: 2 linguri zahăr brun (ambalat)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 până la 1/2 linguriță piper cayenne măcinat
- 2 căni coapse de pui fierte (mărunțite sau tocate)
- 2 căni umăr de porc fiert (măcinat, sau carne de porc rămasă)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Topiți untul într-un cuptor olandez mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând frecvent, până ce ceapa este translucidă.
Molidul
Se adaugă usturoiul și se gătește, amestecând timp de 2 minute. Adăugați cartofii, fasolea de lămâie, porumbul, stocul de pui și roșiile. Aduceți la fiert.
Molidul
Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute sau până când legumele sunt fragede.
Adăugați sosul la grătar, sosul Worcestershire, zahărul brun, sarea, ardeii negri și cayenne, puiul și carnea de porc.
Molidul
Mai simplu, neacoperit, timp de 15 minute.
Molidul
Serviți cu coacăz sau biscuiți, împreună cu coleslaw pe lateral.
Molidul
* Dacă folosiți carne de porc preparată cu sos de grătar, folosiți aproximativ 1 până la 1 1/4 cani de sos pentru grătar. Folosește sosul tău preferat de grătar.
Georgia Style Brunswick Stew
Etichete reteta:
- Fasole Lima
- cină
- sudic
- cină în familie
