Învață să tai o ananas proaspăt

Cum să alegi o ananas

Molidul / Leah Maroney

O ananas copt bun are o aromă și o dulceață mult mai bogate decât soiul de conserve. Tăierea pielii tari, grele (ca să nu mai vorbim de miezul nedorit) al unei ananas poate părea o sarcină descurajantă. În realitate, există o metodă foarte simplă de decojire a unei ananas care vă va lăsa cu cel mai bun fruct suculent.

Când faceți cumpărăturile, alegeți o ananas care să aibă o piele fermă, aurie până la brună (nu prea verde), cu frunze verzi, libere (nu brune sau ofilite). O ananas copt va avea un miros puternic, proaspăt de ananas.

Pentru a coji ananasul vei avea nevoie de un cuțit lung.

Tăiați partea superioară și inferioară a ananasului

Molidul / Leah Maroney

Răsuciți sau tăiați frunzele și aproximativ 1/2 inch din partea superioară și inferioară a ananasului. Dacă doriți, puteți folosi partea superioară și frunzele ca parte a unui decor de masă.

Întoarceți ananasul în poziție verticală

Molidul / Leah Maroney

Rotiți ananasul în poziție verticală pe baza ei. Observați „ochii” maro închis în jurul marginii ananasului. Acestea curg lung pe ananas și au un gust foarte neplăcut.

Prima taie de ananas

Molidul / Leah Maroney

Puneți cuțitul deasupra fructului chiar în spatele unuia dintre ochi. Ochii aleargă pe partea ananasului într-o coloană. Tăiați în jos în josul fructului întorcând ușor cuțitul în partea de sus și de jos pentru a urma forma curbă a ananasului. Stai aproape de „ochi” pentru a nu pierde prea multe fructe bune.

Rezultatele primei tăieri de ananas

Molidul / Leah Maroney

Prima tăiere pe care ai făcut-o va fi mai largă decât feliile ulterioare. Observați rândurile de ochi de fiecare parte a tăieturii.

Cojirea restului de ananas

Molidul / Leah Maroney

Tăiați restul de piele de ananas, tăind în jos de sus în jos de-a lungul fiecărui rând de ochi (așa cum a fost revelat de prima taie). Cuțitul tău ar trebui să fie în spatele ochilor la un unghi de aproximativ 45 de grade. Nu încercați să tăiați prea mult din coajă simultan sau veți lua o mulțime de fructe bune cu ea.

Ananasul decojit

Molidul / Leah Maroney

După ce ați curățat complet ananasul, verificați fructele pentru orice piele sau ochi ați lipsit. Îndepărtați orice ochi rămași cu un cuțit.

Îndepărtarea miezului de ananas - Pasul 1

Molidul / Leah Maroney

Îndepărtarea miezului de ananas - Pasul 2

Molidul / Leah Maroney

Așezați partea din sfert a părții miezului ananasului în sus. Tăiați miezul prin tăiere în lungime chiar sub miez. Miezul se distinge cu ușurință de fructele comestibile, deoarece este mai deschis la culoare și fibroasă. Repetați cu sferturile rămase.

Tăiați fructele de ananas

Molidul / Leah Maroney

După ce miezul a fost îndepărtat, tăiați ananasul în dimensiunile dorite. Pentru depozitare, așezați într-un recipient etanș și închideți la frigider.