Leah Maroney
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 salată, se servește 4
Această salată dulce și încurcată, de mere și brânză albastră atinge toate punctele potrivite. Cu merele sale crocante și turtite, care completează smochinul dulce și pansamentul balsamic, singurul lucru de care va trebui să faceți perfecțiunea acestui fel de mâncare este o brânză albastră încântătoare și sărată! Și, în timp ce credem că această salată este perfectă pentru orice perioadă a anului, descoperim că aromele apar cu adevărat în timpul toamnei, când merele sunt în perioada de vârf.
Vorbind despre mere: Vă recomandăm să folosiți mere Gala, deoarece acestea funcționează frumos în această salată. Însă puteți folosi oricare dintre mărfurile preferate, sau orice puteți găsi în sezon. Un mere crocant și ușor tarta, dar totuși dulce va funcționa cel mai bine.
Pentru dulceața de smochine: aceasta se găsește, de obicei, în secțiunea de brânză fantezie a magazinului alimentar. Dulceata de smochine merge foarte bine cu toate tipurile diferite de brânzeturi, în special brânza albastră, așa că vă sfătuim să încercați acest lucru. Dacă nu găsiți gem de smochine, nu este o problemă! Puteți înlocui dulceața de zmeură sau o altă dulceață la fel de dulce.
Pentru bucata de rezistoție (citiți: brânză albastră), orice fel va funcționa pentru această salată. Desi o gorgonzola cremoasa si albastru danez au avut rezultate delicioase.
Vă recomandăm să folosiți un ulei de măsline presat la rece extravirgin de înaltă calitate, deoarece are o componentă mai aromată, care va face ca această salată să aibă un gust mult mai bun decât utilizarea unui ulei de măsline de calitate inferioară. Deoarece nu gătiți cu uleiul de măsline, este important să aibă o aromă distinctă și delicioasă.
Cât despre nuci: puteți folosi absolut alte nuci, cum ar fi nucile sau migdalele în locul nucilor de pin, dacă nu le puteți găsi. Puteți adăuga și alte articole crocante, cum ar fi semințele de floarea soarelui sau semințele de dovleac.
ingrediente
- Pentru pansament:
- 1/2 cană ulei de măsline
- 3 linguri oțet balsamic
- 1 1/2 lingurițe muștar maro
- 1 lingură de dulceata de smochine
- 1 cățel de usturoi (măcinat pe un microplan, sau tocat fin)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță de ardei
- Pentru salată:
- 1/2 cană de nuci de pin (prăjite)
- 1/2 dintr-un măr de gală (sau mere fuji, feliate)
- 3/4 cană brânză albastră (sfărâmată)
- 5 oz. recipient cu verdeață de salată Mesclun (sau romaine pentru copii)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o cană de măsurare medie, măsurați uleiul de măsline.
Se adaugă oțetul balsamic, muștar, gem, usturoi, sare și piper în uleiul de măsline din cupa de măsurare. Butați bine pentru a combina. (De asemenea, puteți măsura uleiul de măsline și apoi adăugați toate ingredientele într-un borcan, acoperiți borcanul și agitați. Agitarea sau șoptirea va emulsiona pansamentul astfel încât toate ingredientele să se combine perfect.)
Adăugați pinii la o tigaie uscată la foc mediu. Agități tigaia frecvent până când piureul este ușor prăjit și maro auriu. (Agitarea va ajuta la prevenirea arderii nucilor.)
Scoateți de pe foc și lăsați-le să se răcească.
Așezați verdeața salată într-un vas mare de servire. Așezați mărul feliat deasupra verdeaței. Se adauga branza albastra maruntita si nucile de pin racite.
Agitați sau bateți din nou pansamentul pentru a vă asigura că ingredientele sunt distribuite uniform. Apoi turnați pansamentul peste partea de sus a salatei. Aruncați ușor și serviți!
Etichete reteta:
- măr
- aperitiv
- limba franceza
- toamna
