Reteta de mancare dulce de ardei gras

Ardei dulce cu ardei gras. Diana Rattray

• Total: 95 min
• Pregătire: 25 min
• Gătit: 70 min
• Randament: 5 până la 6 picturi (80 porții)

80 evaluări Adaugă un comentariu

Orientări nutriționale (pe porție)
53	calorii
0g	Gras
13g	Carbohidrați
0g	Proteină

A se vedea liniile directoare nutriționale complete Ascundeți orientările nutriționale complete ×

Informații nutriționale
Porție: 5 până la 6 picturi (80 porții)
Suma pe servire
calorii	53
% Valoare zilnica*
Grasimi totale 0g	0%
Grăsimi saturate 0g	0%
Colesterol 0mg	0%
Sodiu 357mg	16%
Carbohidrat total 13g	5%
Fibră dietetică 0g	0%
Proteine ​​0g
Calciu 2mg	0%
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție.

(Informațiile nutriționale sunt calculate folosind o bază de date de ingrediente și ar trebui considerate o estimare.)

Acest gust delicios delicios face un topping delicios pentru ouă diabolice și alte aperitive, sau adăuga un pic în foaie de carne sau burgeri pentru o aromă suplimentară. Un amestec de legume tăiate gros și fin conferă gustului textura perfectă. Scoateți o parte din acest ardei dulce pe un bloc de brânză cremă la temperatura camerei și serviți-l cu crackers sau chipsuri rezistente. De asemenea, este delicioasă cu ouă cramponate și brunuri de hași pentru micul dejun. În sud, este adesea servit cu fasole pinto și șuncă.

ingrediente

• 20 ardei mari (roșu, galben, portocaliu, verde)
• 1 1/2 kilograme ceapa dulce
• 1/4 cană sare de conserve (sau sare de decapare)
• 5 cani zahar granulat
• 2 căni oțet alb
• 2 căni oțet de cidru de mere
• 1 lingura seminte de mustar galben
• Opțional: 1 lingură de ardei dulce maghiar

Pași pentru realizarea ei

Adună ingredientele.

Spălați ardeii, feliați-l pe jumătate pe lungime și îndepărtați semințele și coastele. Tăiați ardeii în bucăți mari; ar trebui să aveți aproximativ 6 kilograme de bucăți.

Tăiați bine aproximativ o jumătate până la două treimi din ardei. Se macină sau se toacă fin ardeii rămași folosind o râșniță sau un procesator de alimente.

Tăiați gros aproximativ jumătate din ceapă și adăugați ceapa rămasă în mașină de tocat sau în procesorul alimentar.

Combinați ardeii și ceapa tocate și măcinate într-un bol mare cu sarea; se aruncă pentru a se amesteca bine. Acoperiți cu gheață și lăsați să stea 3 ore.

Scurgeți și clătiți ardeiul gras și amestecul de ceapă, strecurând pentru a obține cât mai multă umiditate.

Într-un ibric mare nereactiv, combinați cele două tipuri de oțet, zahăr, semințe de muștar și ardei, dacă folosiți. Se adaugă amestecul de piper bine scurs și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la mediu-scăzut și lăsați la foc mic, nedescoperit, timp de 50 până la 60 de minute, până la îngroșare. Amestecați ocazional.

Între timp, umpleți o ceainică de conserve de baie cu apă clocotită cam pe jumătate plină. Adăugați borcanele de conserve (dimensiune de 1 pic) în apă și dați la fiert. Reduceți căldura la scăzut și mențineți borcanele fierbinți.

Într-o cratiță, aduceți apa la foc mic, întoarceți-vă la scăzut și adăugați capacele plate. Păstrați capacele în apă fierbinte până când sunteți gata să le utilizați.

Când amestecul de ardei a terminat de gătit, se aruncă în borcanele scurse la cald, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch.

Cu o cârpă curată umedă, ștergeți eventualele vărsături sau scurgeri de la firele și jantele borcanelor.

Folosind colțuri, ridicați capacele din apă și lăsați din ele orice exces de apă să picure; se așează pe jantele curate ale borcanului. Înșurubați ferm inelele borcanului, dar nu prea strâns.

Ridicați borcanele în recipient. Apa trebuie să fie la cel puțin 1 centimetru deasupra borcanelor. Dacă nu este, adăugați mai multă apă caldă. Aduceți apa la fierbere, acoperiți și fierbeți ușor timp de 10 minute.

Scoateți borcanele de pe un suport pentru a se răci.

Verificați dacă există sigilii. Dacă nu s-au sigilat borcane, refrigerați gustul și folosiți-l în următoarele trei luni.

Bacsis

• Etichetați-vă borcanele sigilate cu conținutul și data. Gustul de conserve va păstra un an păstrat într-un loc întunecos și rece.

Reglarea timpului pentru altitudini peste 1.000 de picioare

1.001 la 3.000 de picioare: Adăugați 5 minute la timpul de procesare.

3.001 la 6.000 de picioare: Adăugați 10 minute la timpul de procesare.

6.001 la 8.000 picioare: Adăugați 15 minute la timpul de procesare.

5 tipuri esențiale de oțet și utilizările lor

Etichete reteta:

• Piper
• ardeiul iute
• sudic
• 4 iulie

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!