Molidul mănâncă / Teena Agnel
- Total: 18 min
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 căni crema (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 450 | calorii |
| 18g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 căni crema (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 450 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sodiu 566mg | 25% |
| Carbohidrat total 54g | 20% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 409mg | 31% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Spaniolii sunt destul de îndrăgostiți de bunătatea lor zilnică, o gustare de după-amiază în timpul căreia mulți oameni se opresc la magazinul de patiserie local pentru o dulceță și o cafea pentru a-și lumina ziua. Veți observa că o mulțime de deserturi tradiționale spaniole sunt umplute cu cremă bogată și cremoasă. Această cremă de ou în stil spaniol (cunoscută și sub numele de cremă de patiserie spaniolă) este adesea aromată cu citrice (lămâie sau portocale în principal) și, uneori, scorțișoară. Este cea mai obișnuită umplutură (împreună cu ciocolata) din patiseria populară napolitana , care este o patiserie foarte populară în toată Spania.
Pe măsură ce treceți pasteleriile colorate (patiserii) din Spania, veți vedea prăjituri frumoase și produse de patiserie pe vitrinele ferestrelor, multe dintre ele având această bogată cremă de ou în stil spaniol ascunsă între straturile de tort sau în interiorul aluatului de patiserie. Bucătarii de acasă folosesc, de asemenea, această rețetă groasă și ușoară de crema de ouă pentru a umple produse de patiserie precum buñuelos clasici sau tortul de bască pantxineta .
Această rețetă tradițională cu crema de ouă spaniolă este soluția perfectă pentru aproape orice rețetă care solicită cremă de patiserie. Aici este aromatizat cu coajă de lămâie, vanilie și scorțișoară, dar puteți experimenta cu adevărat diferite arome, în funcție de patiseria pe care o pregătiți.
ingrediente
- 4 gălbenușuri de ou
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingura faina alba
- 2 cană lapte
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 coajă de lămâie (grăuntă)
- 1 băț de scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
În primul rând, separați gălbenușurile de albus de albusuri.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Așezați gălbenușurile și 1/2 cană de zahăr într-o cratiță medie și bateți ușor împreună.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Folosind o lingură de lemn, continuați să agitați și adăugați făina. Pus deoparte.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Într-o cratiță medie, turnați laptele, extractul de vanilie și șorțul de lămâie răzuit. Adăugați un băț de scorțișoară întreagă și dați la fiert.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Îndepărtați de pe foc și strecurați treptat amestecul de lapte fierbinte în tigaie cu amestecul de ou și zahăr, îndepărtând batonul de scorțișoară și amestecând constant în timp ce turnați.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Așezați tigaia pe aragaz și încălziți la foc mic, cu grijă să nu fiarbă. Amestecați constant timp de aproximativ 5 minute.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Scoateți crema de pe foc și lăsați-o să se răcească câteva minute. Pe măsură ce crema se răcește, amestecați-l ocazional pentru a împiedica formarea pielii deasupra.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Odată răcit la temperatura camerei, răciți la frigider până este gata de utilizare.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Etichete reteta:
- crema de ou
- crema de oua
- desert
- Spaniolă
