Molidul / Diana Rattray
- Total: 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 0 min
- Răceală: 60 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 307 | calorii |
| 21g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 307 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 27% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sodiu 102mg | 4% |
| Carbohidrat total 26g | 10% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 97mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Gazpacho este o supă răcoroasă, răcoritoare și aromată, care este începutul perfect pentru orice masă într-o zi caldă de vară. De asemenea, face gustarea sănătoasă perfectă.
Această supă rece are originea în sudul Spaniei, o regiune fierbinte și uscată numită Andaluzia. Este la fel de simplu și autentic pe cât se poate, rezultând într-un gazpacho rece neted și delicios.
În timpul vremii calde, faceți ce fac spaniolii și faceți un lot de gazpacho și păstrați-l într-un ulcior de sticlă la frigider pentru oricând aveți nevoie de o băutură răcoroasă.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Pentru ciorba:
- 3 kilograme de roșii foarte coapte (decojite, însămânțate și tocate gros)
- Opțional : părțile interioare (nu crustele) unei baghete albe mari, de o zi
- 2 castraveți (decojiți, seminți, tocați gros)
- 1 ceapa dulce mica (tocata grosier)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 1 piper roșu (sau orice ardei dulce - roșu face culoarea mai vibrantă)
- 1 - 2 linguri oțet de sherry (sau oțet de vin roșu)
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- Sare de sare (sau după gust)
- Ardei iute (sau după gust)
- Garnituri opționale:
- 1/4 cana castravete (tocat)
- 1/4 cană ardei roșu (tocat)
- 1/4 cană măr verde (tocat)
- 1/2 cana crutoane
- 1/2 cană ou fiert tare (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Cel mai simplu mod de a coaja roșiile este de a fierbe apa într-o cratiță medie. Imediat ce apa fierbe, opriți focul și puneți roșiile în apa fierbinte timp de 1 minut. Îndepărtați cu grijă roșiile calde. Pielea se va freca ușor.
Înmuiați pâinea în câteva linguri de apă. Îndepărtați ușor și strângeți ușor.
Puneți roșiile, pâinea, castraveții, ceapa, usturoiul și ardeiul gras într-un blender. Amestecați până când amestecul este neted. Este posibil ca toate ingredientele să nu se potrivească la un moment dat, așa că este posibil să fiți nevoit să umpleți blenderul de mai multe ori.
Adăugați oțetul și pulsul până când este complet încorporat.
Opțional, puteți tensiona gazpacho la acest pas. Acest lucru îi va conferi o textură mai lină. Unii preferă gazpacho-ul lor ușor ciudat - este o problemă de gust personal.
Adăugați puțin câte puțin uleiul de măsline virgin suplimentar, în timp ce blenderul rulează până când este complet încorporat.
După ce gazpacho-ul este complet amestecat, turnați-l într-un bol mare nemetalic. Condimentează cu oțet suplimentar și adaugă sare și piper după gust. Amestecați bine, acoperiți și refrigerați timp de cel puțin 1 oră.
Încingeți fiecare porție cu legumele tocate, crutoanele și oul, dacă doriți.
Serviți gazpacho-ul răcit. Bucurați-vă!
Bacsis
- Puneți gheață și apă într-un vas sau vas mare și puneți-le în chiuvetă. Puneți vasul sau blenderul de sticlă care conține gazpacho în apa cu gheață. Amestecați gazpacho-ul pentru a vă asigura că se răcește uniform.
Etichete reteta:
- Roșie
- gazpacho
- supă rece spaniolă
- garnitură
