Pui atenian, mâncarea noastră de inspirație greacă amestecă ierburi proaspete, feta și o atingere de lămâie la un sos cremos ușor.
Radu Dan
- Total: 45 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 940 | calorii |
| 61 g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 78g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 940 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 61g | 78% |
| Grăsimi saturate 24g | 118% |
| Colesterol 272mg | 91% |
| Sodiu 527mg | 23% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 78g | |
| Calciu 563mg | 43% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pui atenian nu este chiar grecesc. Cu toate acestea, este cu siguranță inspirat grecesc (iubim aromele abundente ale Greciei). Felul de mâncare se gătește repede, astfel încât să nu pierdeți esența ierburilor proaspete (cu toate că uscatul poate fi înlocuit, totuși, veți dori să utilizați doar 1 1/2 linguri în total). Feta adaugă o lovitură minunată de tartă. Efectuarea acestui lucru durează aproximativ 45 de minute, de la început până la sfârșit, deci nu este super rapid, dar este totuși o alegere bună pentru o cină de săptămână pentru doi.
ingrediente
- 2 piepturi de pui dezosate, fără piele
- 4 linguri de cimbru proaspăt (tocat)
- 4 linguri oregano proaspăt (tocat)
- 4 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 usturoi cu cui mare (tocat)
- 3 uncii feta (sfărâmată)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/3 cana vin alb
- 1/2 cană jumătate și jumătate
- Ardeiul alb măcinat (după gust)
- Suc din 1/4 lamaie (sau mai mult după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Sânii de pui la lire * - trebuie să aibă uniform o grosime de aproximativ 3/8 inci.
Combinați 3 linguri de ierburi tocate cu usturoi și 1/3 din brânză.
Dispun sânii cu ceea ce a fost pielea în jos, condimentați ușor sânii cu sare și piper, apoi răspândiți jumătate din brânză / amestec de plante pe fiecare sân, rulați în sus și fie legați cu sfoară, fie ace cu scobitori.
Încălziți uleiul într-o tigaie de fontă medie, la foc mediu-înalt, apoi, tratând sânii ca și cum ar fi cu 3 părți, maro pe 2 părți - aproximativ 3 minute pe parte. Întoarceți partea neîntreruptă în jos și introduceți tigaia în cuptorul de pe raftul din mijloc și gătiți încă 6 - 8 minute.
Scoateți tigaia din cuptor și așezați sânii pe o farfurie și cortul cu folie.
Fiind foarte atent la mânerul fierbinte, adăugați vin la tigaia din fontă la foc mediu și răzuieți bucăți rumeniți. Reducerea vinului cu aproximativ jumătate.
Adăugați jumătate și jumătate și aduceți la foc mic. Adăugați ierburile rămase (rezervând câteva ciupituri pentru o garnitură finală), feta, piper alb după gust și sucul de lămâie. Gătiti aproximativ 30 de secunde.
Placați sânii de pui, îndepărtând sfoara sau scobitori, turnați sosul peste ei și presărați cu un vârf final de ierburi. (Pentru o masă colorată și bogată în nutrienți, poate doriți să o serviți cu roșii cherry prăjite, micro-verzi, mazăre proaspătă și orzo, cuscus sau orez.)
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
* Notă: Cea mai bună modalitate de a aplana sânii de pui este să spruceți interiorul unei pungi de plastic cu galon cu apă, să puneți pieptul în interiorul acestuia, apoi să vă bateți cu kilogramul la alegere (un maț, știft, o oală sau o sticlă de vin, fiind atent cu acea). Se usucă după ce îl scoți cu un prosop de hârtie.
Etichete reteta:
- feta
- cină
- greacă
- toamna
