Sabrina Baksh
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 3 căni (48 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 23 | calorii |
| 1g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 3 cani (48 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 23 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodiu 75mg | 3% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 3mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este un sos de grătar clasic pe bază de roșii cu o mulțime de arome. Dacă aveți nevoie de sos pentru grătar, nu este necesar să alergați la magazinul alimentar dacă aveți ketchup și alte ingrediente obișnuite acasă. Acest sos este perfect pe coaste la grătar, carne de porc trasă sau pui. Puteți transforma căldura adăugând mai mult piper cayenne.
ingrediente
- 3 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță de usturoi (tocată)
- 1 1/2 cani ketchup
- 6 linguri oțet de cidru
- 1/2 cană apă
- 2 linguri sos Worcestershire
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de ardei
- 1 frunză de dafin
- 1/4 linguriță Tabasco sos
- 1/4 linguriță piper de caienă
- 3 linguri suc de lămâie (suc de 1 lămâie mare)
- 2 linguri unt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie. Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 15 până la 30 de secunde până devine parfumat.
Adăugați ketchup-ul, oțetul de cidru, apa, sosul Worcestershire, zahărul, ardeiul, frunza de dafin, sosul Tabasco, ardeiul cayenne și sucul de lămâie. Nu adăugați unt în acest moment. Se fierbe sosul la foc mediu-mic timp de 8 până la 10 minute, amestecând ocazional. Aveți grijă să arde și să scadă temperatura, dacă este nevoie.
Scoateți tigaia de pe foc și amestecați untul. Odată topit, lăsați sosul să se răcească timp de 10 până la 15 minute înainte de utilizare.
Dacă faceți din timp, se răcește sosul timp de 30 de minute și se păstrează într-un recipient etanș la frigider pentru 4-5 zile după preparare.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Pentru a folosi sosul, puneți-l pe coaste sau bucăți de pui în ultimele 15-18 minute. Sosul pentru grătar poate fi, de asemenea, încălzit și servit deasupra puiului tras sau a cărnii de porc sau pur și simplu servit pe lateral ca sos de masă.
Variante de reteta
- Folosind ketchup ca bază, aveți deja multă dulceață. Pe măsură ce vă familiarizați cu această rețetă, o puteți modifica pentru a crește sau a scădea zahărul adăugat. Dacă vă place un sos de grătar spicier, adăugați-l mai mult piper cayenne sau sos Tabasco. Dacă preferați ușor, puteți omite unul sau ambele. Puteți varia grosimea sosului. Pentru a-l subția, adăugați puțin mai multă apă. Pentru a o îngroșa, adăugați mai puțină apă și mai fierbeți până când se îngroașă după preferințe.
Stiluri cu sos de gratar
Stilurile din sosul de grătar, Memphis și St. Louis, sunt pe bază de roșii cu o oarecare dulceață și oțet. Acestea tind să fie mai subțiri decât stilul Kansas City, care este foarte greu în tomate și zahăr. Sosurile de gratar îmbuteliate urmează, în general, stilul Kansas City.
Etichete reteta:
- Roșie
- sudic
- cookout
- sosuri
