Molidul
- Total: 45 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 234 | calorii |
| 11g | Gras |
| 25g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 234 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodiu 147mg | 6% |
| Carbohidrat total 25g | 9% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 199mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Budinca de orez grecească este un tratament gros și cremos - este nevoie de o acțiune agitată pentru a se îngroșa corect, dar rezultatul final merită cu adevărat efortul. Obține numele său, rizogalo , din cele două ingrediente principale - orez (rizi) și lapte (gala). Budinca dulce își arată rădăcinile grecești cu un indiciu de citrice din adăugarea unei bucăți de coajă de lămâie atunci când gătiți orezul.
Devotii de budinca de orez sunt destul de empatici cu privire la felul de orez pe care îl folosesc. Unii bucătari cred că există o singură marcă de orez cu bob lung pe care îl puteți folosi. Dar, în general, cele mai bune rezultate provin din utilizarea unui orez scurt, rotund. Grecii numesc această glazură de orez de budincă (glah-seh) și seamănă cu orez Arborio în aspectul său. Puteți încerca rețeta atât cu orez cu cereale lungi, cât și scurte și puteți decide care preferați.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 sfert de lapte
- Vârf de cuțit de sare
- 1/3 cana orez
- Fâșie de coajă de lămâie de 3 inci
- 1/4 cană zahăr
- 2 ouă (bătute bine)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Garnitura: 1 scorțișoară scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o cratiță mare la foc mediu-mare, topiți untul.
Molidul
Adăugați laptele și un vârf de sare și dați la fiert.
Molidul
Adăugați orez și coaja de lămâie și fierbeți aproximativ 25 de minute, amestecând frecvent pentru a împiedica orezul să se lipească de fundul vasului. Vrei ca orezul să fie fraged, dar nu muschios.
Molidul
Când orezul este gătit, îndepărtați coaja de lămâie și amestecați zahărul.
Molidul
Adăugați aproximativ o ceașcă de amestec cald la ouăle bătute pentru a le tempera și a le împiedica să se încingă.
Molidul
Reduceți focul la scăzut și adăugați amestecul de ou în oală, amestecând constant și continuați să gătiți până când amestecul începe să se îngroașe.
Molidul
Scoateți vasul de pe foc, amestecați extractul de vanilie și răciți.
Molidul
Pentru a servi, praf cu o stropire de scorțișoară măcinată.
Molidul
Vă puteți bucura de această rețetă la temperatura camerei sau la rece.
Etichete reteta:
- budincă
- desert
- greacă
- Crăciun
