Adnan Pazarac / EyeEm / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 363 | calorii |
| 12g | Gras |
| 57g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 363 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 16% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 51mg | 2% |
| Carbohidrat total 57g | 21% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 67mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ardeii umpluți cu orez ca aceștia sunt o farfurie ușoară, sănătoasă, în stil mediteranean. Orezul gătit se amestecă cu ceapa și usturoiul sărat, precum și stafidele și migdalele măcinate. Amestecă deliciosul amestec în jumătăți de ardei gras și coace. Se servește cu pui fript, carne de vită sau carne de porc. Aceste jumătăți de piper umplute fac un plus colorat la orice masă de cină.
ingrediente
- 2 cani de orez alb fiert
- 1/2 cană (100 grame) migdale (nuci pot fi înlocuite)
- 4 ardei gras galben, roșu sau verde
- 2 uncii aprox. ulei de masline
- 2 cepe medii
- 3 căței de usturoi
- 1 roșie coaptă
- 4 smochine proaspete sau 1/4 cană stafide aurii
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Gătiti orez alb în aragaz sau o cratiță. Pus deoparte.
Se macină nucile într-un procesor de mâncare până la tăiat fin, apoi se pun deoparte.
Dacă folosiți stafide, așezați în 1 cană de apă caldă și puneți deoparte.
Încălziți cuptorul la 190 ° C.
Tăiați ardeii pe jumătate în lungime sau în cruce, în funcție de forma lor. (Ardeii ar trebui să fie capabili să stea la nivel, și nu vârful sau rulada.) Eliminați semințele și membrana. Lăsați baza tulpinii, deoarece acest lucru va ajuta ardeiul să își păstreze forma după prăjire.
Se toacă fin ceapa și usturoiul. Tăiați roșia în opt bucăți. Se toarnă într-o tigaie mare, cu fundul greu, la foc mediu, până ce ceapa este translucidă. Dacă utilizați stafide, scurgeți apa și în tigaie și amestecați. Se amestecă roșiile și 1/2 cană de migdale. Adăugați sare și piper după gust. Continuați să gătiți 1-2 minute, apoi scoateți la foc.
Încălziți cuptorul la 190 ° C.
Dacă folosiți smochine proaspete, tăiați în jumătate și puneți 1/2 în fiecare ardei. Apoi, lingurați amestecul de orez în jumătățile de ardei. Curățați orice orez care se lipește de jantele ardeilor, deoarece ar putea arde. Se presara patrunjel tocat deasupra. Puneți ardeii pe o foaie de fursecuri. Dam la cuptor 20 de minute.
Scoateți din cuptor și presărați nucă măcinată deasupra. Înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute.
Sfat de ingredient:
Deși orice ardei gras ar putea fi folosit în această rețetă, ardeii galbeni sau roșii sunt cei mai buni. Ardeii verzi tind să aibă o aromă mai puternică și pot învinge aromele din amestecul de orez.
Variante:
Pentru felul principal, adăugați pieptul de pui tocat, fiert sau cubulețe de porc fierte și câteva crengute de busuioc proaspăt amestecului de orez înainte de coacere.
Se înlocuiește orice orez preparat pentru orez alb și se prepară conform instrucțiunilor pachetului.
Alergice la nuci? Stropiți câteva lingurițe de parmezan peste ardei după coacere.
Etichete reteta:
- Orez
- cină
- Spaniolă
- cină în familie
