RunPhoto / Photodisc / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 82 | calorii |
| 2g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 82 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 338mg | 15% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 13mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o rețetă clasică coreeană pentru un fel de mâncare care nu este atât de tradițional - budae chigae. Utilizați aceste instrucțiuni nu numai pentru a face această masă inovatoare, ci și pentru a afla istoria interesantă din spatele ei. Deci, ce este budae chigae și cum a apărut?
Masa este o invenție recentă. Este în mare parte un amestec de buze de carne occidentală, taitei ramen, legume și mirodenii. Este ușor de personalizat, așa cum este demonstrat de faptul că există o mie de variante ale felului de mâncare și apoi unele. Budae chigae a apărut pentru prima dată în anii de foamete ai Războiului din Coreea și în perioada postbelică. Când mesele tradiționale nu erau întotdeauna disponibile, coreenii au reușit să folosească carne rămasă aruncată sau predată din bazele armatei americane pentru a face acest fel de mâncare cu un nume foarte literal.
„Budae” înseamnă bază militară, iar „chigae” înseamnă tocană în coreeană. Deoarece nu este un fel de mâncare tradițional, nu există o rețetă exactă pentru budae chigae. Cu toate acestea, cele mai populare cărnuri folosite pentru prepararea tocanelor sunt Spam, câinii fierbinți, carnea măcinată și cârnații, așa că aceasta nu este tocmai rețeta cea mai sănătoasă. Pe de altă parte, legumele populare folosite la fabricarea tocanelor includ varza, scuiul, ceapa și sookat-ul (frunze de crizantemă). Dacă nu îți plac oricare dintre aceste carne sau legume, schimbă-le pe cele preferate.
ingrediente
- 1 1/2 cani de carne (în bucăți mici; spam, hot dog, șuncă, chiftele mici sau o combinație)
- 1 1/2 cani legume (felii; o combinație dintre oricare: ciuperci, varză de fasole, frunze de crizantem).
- 1/2 ceapă (feliată)
- 3 linguri kochujang (pasta de ardei iute coreean)
- 1 pachet de taitei ramen (doar taitei, nu pachete de condimente)
- Opțional: kimchi
- Opțional: prăjituri feliate de orez
- Opțional: conserve de fasole coapte
- Opțional: brânză americană feliată
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pentru a începe să preparați budae chigae, puneți toate ingredientele într-un vas mare.
Bacsis
Încă o dată, acest fel de mâncare este departe de o masă tradițională coreeană, așa că nu ezitați să-l personalizați cum vedeți de cuviință. Dacă nu îți place mâncarea foarte picantă, la fel ca mulți americani, folosește mai puțin condimente. Dacă nu mâncați carne procesată, cum ar fi câinii fierbinți, încercați să vă faceți singure chiftele de la zero pentru masă, deși acest lucru va adăuga mai mulți pași și timp în proces.
După ce ați adăugat toate ingredientele preferate într-un vas, acoperiți-le cu suficientă apă pentru a le scufunda doar.
În continuare, aduceți conținutul la fierbere rapidă. Vei vedea că încep să se formeze bule mici.
Apoi, reduceți căldura pe amestec și fierbeți conținutul timp de 20 de minute.
Serviți și bucurați-vă cu orez alb.
Variante de reteta
Etichete reteta:
- Brânză americană
- cină
- asiatic
- cină în familie
