Molidul
- Total: 75 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 3 x 1lb borcane - 30 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 46 | calorii |
| 0g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 3 x 1lb Borcane - 30 portii | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 46 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 369mg | 16% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 11mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de ceapă murată învechită este cu adevărat o comoară națională în Marea Britanie. Ceapa apare alături de pește și chipsuri, pe un prânz de Ploughman, cu plăcinte savuroase și cam la fiecare fel de mâncare unde pot. Puteți cumpăra oricare dintre sutele de soiuri comerciale care gâdilă pe rafturile supermarketurilor, dar nimic nu bate un borcan cu ceapă murată de casă.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
Nu vom preface că, deși ușor de făcut, procesul de cules al cepei nu este destul de obositor. Așa că pune radioul sau propune iPad-ul și captează puțin muzică în timp ce o faci. Veți descoperi în curând că merită atât de mult efortul și puteți ușura încărcarea și vă puteți economisi ore întregi dacă citiți nota despre cojirea cepei la începutul rețetei.
Micile muraturi sau ceapa cu nasturi sunt disponibile mai ales toamna și dacă sunt preparate și păstrate suficient de devreme vor fi perfecte pentru ca ziua Boxului să mănânce cu carne rece sau plăcintă de porc. Unii spun că Crăciunul nu este niciodată același fără ei. De asemenea, se vor ține aproape tot timpul anului pe un raft de cămară, fără a fi nevoie să frigorifice.
ingrediente
- 1 uncie / 25 g sare
- 2 ceapă de 1/4 kilograme / 1 kg de decapat (decojite; vezi nota de mai jos)
- 4 linguriță. mirodenii
- Pentru amestecul de condimente:
- 1/2 lingurita seminte de coriandru
- 1/2 lingurita seminte de mustar
- 1/2 linguriță boabe de piper negru
- 1/2 linguriță fulgi de chili uscați
- Pentru decapare
- 35 uncii / 1 l oțet de malț
- 6 uncii / 170 g zahăr
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Se presara sare peste ceapa uscata, decojita.
Molidul
Se agită pentru a se asigura că sarea este distribuită și se lasă peste noapte. (Nu lăsați mai mult decât peste noapte dacă doriți ca ceapa să fie crocantă.)
Molidul
Când este gata, clătiți ceapa și uscați cu un prosop de bucătărie.
Molidul
Amestecați împreună condimentele de murături.
Molidul
Introduceți condimentele, oțetul și zahărul într-o tigaie mare din oțel inoxidabil.
Molidul
Se încălzește pentru a dizolva zahărul, dar nu se fierbe.
Molidul
Ambalează ceapa în borcane curate și sterilizate.
Molidul
Turnați oțetul și condimentul lichid pentru a umple borcanele, asigurându-vă că fiecare borcan are condimente decapabile și că nu există buzunare cu aer.
Molidul
Sigilați borcanele și lăsați să se răcească.
sfaturi
- Ceapa va fi gata să mănânce după aproximativ o lună, deși vor fi mai bune dacă sunt păstrate două. Odată deschis, păstrați la frigider. Un borcan de 1 kilogram va conține aproximativ 10 porții în funcție de mărimea cepei.
Calea ușoară de a coji ceapa de decapare
Cojirea cepei se decupează în mod minunat și necesită timp. Pentru a accelera procesul, adăugați și așezați ceapa.
Molidul
Apoi așezați ceapa într-un bol mare rezistent la căldură și turnați apă clocotită peste acoperire.
Molidul
Se lasă să se răcească și, odată ce apa este răcoroasă, presto, pielea se va freca.
Molidul
Apoi, scurgeți și bateți ceapa uscată cu un prosop de bucătărie. Nu lăsați în apă odată răcită sau ceapa va începe să se înmoaie când le păstrați. Odată uscat, continuați cu rețeta.
Molidul
Etichete reteta:
- cepe
- ceapa murata
- britanic
- primăvară
