Lara Ferroni / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 8x8 tigaie (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 278 | calorii |
| 11g | Gras |
| 45g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 8x8 tigaie (16 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 278 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodiu 31mg | 1% |
| Carbohidrat total 45g | 16% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 30mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fudge de nucă de cocos este un bogat, de modă veche, zahăr izbucnit cu aromă de nucă de cocos. Acest nămol trebuie bătut pentru a obține textura adecvată. Dacă nu ați făcut niciodată fudge de modă veche, consultați acest tutorial ilustrat care arată cum să faceți fudge.
ingrediente
- 1/2 cană (1 băț) de unt
- 3/4 cana crema
- 1/2 cană lapte
- 3, 5 cani zahar
- 1/8 lingură. sare
- 2 linguriță. vanilie
- 1 lingură. extract de aromă de cocos
- 1/2 cană nucă de nucă de cocos mărunțită
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray antiaderent pentru gătit.
Într-o cratiță mare la foc mediu, combinați smântâna, laptele, zahărul, sarea și untul. Se amestecă până se dizolvă zahărul și se topește untul. Ungeți părțile laterale ale tigaiei cu o perie umedă de patiserie pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr.
Introduceți un termometru cu bomboane și aduceți bomboanele la fierbere. Continuați să gătiți fudge, amestecând ocazional, până când termometrul ajunge la 238 F.
Odată ce bomboanele sunt la 238 F, scoateți tigaia de pe foc și îndepărtați termometrul cu bomboane. Pune bomboanele deoparte să se răcească timp de 20 de minute sau până când ajunge la aproximativ 110 F. Nu agitați bomboanele în acest timp sau veți forma cristale de zahăr care vor face ca bomboanele să devină granuloase.
După ce bomboanele abia se încălzesc, adăugați extractele de vanilie și nucă de nucă de cocos și începeți să amestecați fudge-ul puternic cu o lingură de lemn. Pe măsură ce continuați să agitați nămolul, acesta va începe să se îngroașe și să-și piardă luciul. Când nămolul s-a îngrășat și a devenit opac, adăugați nuca de cocos și amestecați cu încă un minut sau până când este destul de gros. Acest proces va dura oriunde între 5-15 minute. În mod alternativ, puteți utiliza un mixer electric cu un accesoriu de pădure, dar urmăriți cu atenție, deoarece este foarte ușor să depășiți fudge-ul într-un mixer electric.
După ce nămolul s-a îngrășat, răzuie-l în tigaia pregătită și netezeste-l într-un strat uniform. Lăsați fudge-ul la temperatura camerei timp de câteva ore.
După ce s-a setat fudge-ul, scoateți-l din tigaie folosind folia ca mânere. Tăiați-l în pătrate mici de un inch pentru a servi. Păstrați nămolul rămas într-un recipient etanș la temperatura camerei până la o săptămână.
Etichete reteta:
- nucă de cocos
- fudge de cocos
- desert
- american
