Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 369 | calorii |
| 13g | Gras |
| 49g | Carbohidrați |
| 15g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 369 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 16% |
| Grasimi saturate 8g | 39% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodiu 160mg | 7% |
| Carbohidrat total 49g | 18% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 15g | |
| Calciu 154mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este un sos rapid, ușor de făcut și delicat de roșii cu o nuanță plăcută, de culoare roșie. Se presupune că are origini franceze și funcționează excelent cu gnocchi de cartof sau forme scurte de paste. De asemenea, s-ar asorta cu mai multe tipuri de prăjituri sau paste umplute, cum ar fi ravioli sau tortellini.
Aceasta este o rețetă minunată pentru a vă ridica mâneca atunci când sunteți în grabă sau dacă compania neașteptată se va opri. Pare atât de elegantă, încât nimeni nu va suspecta cât de simplu a fost de făcut.
De asemenea, este popular la copii, deoarece este gustos și necomplicat.
ingrediente
- 1 kilogram / 400 grame gnocchi de cartof sau o formă scurtă de paste (cum ar fi penne sau farfalle)
- 1/2 cană / 125 ml sos de roșii (de casă sau cumpărat de la magazin)
- 1 cui mic de usturoi (decojit și tocat)
- 1/2 cană / 125 ml cremă grea
- Strop de sare de mare fină, după gust
- Coajă de piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 1/4 cană / 15 grame Parmigiano-Reggiano (proaspăt grăbit)
- Garnitura: frunze de pătrunjel cu frunze plate (tocate)
Pași pentru realizarea ei
Aduceți o oală mare și acoperită cu apă la fierbere rulantă la foc mare, sărați-o și adăugați penne, gnocchi sau alte paste scurte la alegere.
Între timp, încălziți sosul de roșii și usturoiul într-o cratiță mică. Când sosul de roșii atinge un foc mai mic, scade focul la scăzut, amestecă smântâna și se încălzește, fiind atent să nu lași sosul să ardă. Condimentează sosul după gust cu sare și piper și scoate-l de pe foc.
Când pastele sunt gata, scurgeți-o și transferați-o într-un bol. Se amestecă sosul și Parmigiano-Reggiano proaspăt râșnit, se toarnă uniform pastele, se garnisesc cu pătrunjel și se servește.
Sau, dacă doriți, transferați pastele scurse (nu faceți acest lucru dacă gătiți gnocchi) într-o tigaie și aruncați-o timp de un minut sau cam cu sosul la foc mare înainte de a o servi.
Variante de reteta
- Pentru un sos mai blând, folosiți ceapă în loc de usturoi. Pentru un sos mai piquant, oarecum picant, puteți adăuga un ciuperci de ardei iute roșii uscați ( peperoncini ) la sosul de roșii când îl fierbeți cu usturoiul. Adăugați cu câteva frunze proaspete de busuioc în loc de pătrunjel la servire. Pentru o versiune mai ușoară, folosiți brânză cremă în loc de cremă grea.
Etichete reteta:
- Paste
- Masa de pranz
- Italiană
- înapoi la școală
